我之前是一名在科學領域相關產業的工程師，工作型態都是文書以及科學數據分析。因為本身對料理很有興趣，很喜歡研究各種食材、料理手法，有個開店的夢想，也考到了丙級廚師執照，因此辭去了先前的工作，進入餐飲業，瞭解餐飲業的生態。 不過進入餐飲業當內場人員幾個月以來壓力蠻大的，因為待的餐廳步調很快，餐點的種類很多，而且有許多事情需要即時應變。雖然說在入行之前就有預期會有這些狀況，但當實際投入後，壓力還是比想像的更大。 這邊說明一下我其實是喜歡慢慢的將一件事做到好的人，在做料理也是，喜歡做工繁複，但做起來會很有成就感的料理。不過在餐飲業看到的大部分工作都是步調快的，也因此在餐飲業是否大多都是需要手腳快，即時應變能力好的人？有什麼類型的店或工作是步調較緩慢的？另外，似乎覺得產品開發的工作也不錯，但不知道門檻是不是很高？

我本身是讀資管的，碩士畢業之後在科技業工作了幾年，存到了一小筆積蓄，剛好也有點職業倦怠。所以在籌備了一年多之後，終於跳脫舒適圈展開自己一直很喜歡的「甜點之路」，開了一間屬於自己的甜點、麵包店。～ 自己是很累但也很開心啦！朋友們也都超級替我開心，有的朋友還每週都來捧場、找我玩！ 只是爸媽好像一直有點不以為然，雖然開幕時他們也有來光顧祝賀。但平常打電話來，就是一直唱衰我的店，說什麼做這很難賺、一直問我營業額&成本多少，還跟我說趁現在外人看起來還風風光光的，沒賠錢就可以儘早賣掉、頂讓掉了。但明明才剛開始營業而已欸！ 後來我爸還打電話來，語重心長的叫我要走 “正道”，說什麼我一個碩士畢業的女生，跑去開蛋糕店會被人家笑，說怎麼變成「蛋糕妹」！然後還不停的一直用那種很瞧不起、很酸、自己還覺得很好笑的那種語氣，不停的說我是「蛋糕妹」！！ 我爸謎之的言論： 「不要以為自己現在開店就很厲害，就只是 “蛋糕妹” 而已，人家都看不起的！」 「妳研究所畢業去賣蛋糕，做 “蛋糕妹”，會被別人笑！」 「妳做那些都是體力活而已，不要以為有多了不起，妳想當 “蛋糕妹” 嗎？當 “蛋糕妹” 有什麼好驕傲的？」 「你要走正途，不要讀到碩士畢業，結果跑去做麵包，那個當作好玩就好，玩過就可以收起來了。不要以為當老闆多好，人家背後只會說妳是 “蛋糕妹” 而已！」 ….(無限循環) 我真的是要瘋掉！！氣到只能把手機拿超遠，盡量不要去聽他到底又講了什麼奇葩的話。 想請問一下大家，碩士畢業開甜點店有什麼問題嗎，真的有這麼丟臉嗎？有讓家裡蒙羞嗎？蛋糕妹有什麼好笑、好酸的嗎？請問遇到這種愛貶低、唱衰人，觀念又老派的父母，該怎麼應對？謝謝

創業開店之後，最頭痛的就是 “人事” 問題。尤其是我們做服務業的，人力安排都是非常精實的，人請多了就不賺錢；但人請少了，遇到動不動就要臨時請假的員工，又很容易會開天窗。 目前我們店請的人，是抓得比較剛好的，每個人對應的工作量都適中，也沒有額外請多餘的人力。 原本如果大家都正常上班、請假提前預告的話，應該是不會出什麼問題的。但偏偏員工都很喜歡臨時請假，一下頭痛、一下肚子痛，一下又哪裡不舒服，然後都是前晚或當天早上才講，也沒有商量的餘地，就只是跟你知會一聲「我不來了」！ 遇到這種，要臨時加派人手也找不到人、來不及；要不准假、硬要求人家來上班，或者刁難、發脾氣，又好像太不近人情、沒有同理心。畢竟人家都已經說身體不舒服了，你還能怎樣？老闆再怎麼了不起，也賠不起員工的身心健康啊！ 但是，這真的是合理的嗎？大家都這樣的話，當老闆的未免也太可憐沒保障了吧！ 想上來問問板上開過店、做過餐飲/服務業的前輩大大們，是否可以分享一下相關的經驗？遇到這種「超臨時請假」的員工，要如何管理？要怎麼安排人力，才能符合成本，同時避免因為某人突然不來，就開天窗呢？在此先非常感謝提供建議和回覆的前輩網友們。

最近真的是：好想獲得「免用統一發票貼紙」啊！！！ 哈哈哈～～ 最近國稅局審查比較嚴，就連我們做小本生意的，好像也不一定都能保證獲准免開統一發票。國稅局的大姐說，要遞交一些補充資料，她再幫我們評估看看。之後也有可能會直接過來店裡看！ 真的是滿緊張的！說實在的，做我們這種小生意，利潤真的很薄，要是因為營業額勉強達標，就馬上要被迫開發票繳稅，生意根本就做不下去了。不知道要怎麼賺錢，只能做身體健康的了！哈哈 請教版上大大水水們，有沒有相關的經驗呢？要如何做，才能說服國稅局大哥大姐，別讓我們開統一發票呢？ 非常感謝願意解惑的各位前輩們！

我和老公各自都工作多年，存了一筆積蓄之後，最近決定要一起創業開店。開店的項目是老公想的，他出錢、出力，我則是只有出力而已，所以主要還是由他來主導，他也已經比我早先離職，出來籌備開店的事情了。而我這邊則是白天還有工作，都是利用下班時間和週末處理創業的事情。之所以沒有一起辭掉工作，是想說至少讓這個家庭持續有一個現金流進來，比較安心。 但距離開幕越近，需要忙的事情就越來越多，導致有點心力交瘁，我手上這邊的工作也常常因為上班太累而delay。老公一直叫我要專注，也開始說服我離職，先把全部心力都放在開店上面，把這件事情做好。還說我原本上班的工作，繼續做下去終究是成長性不高，只是一直在替老闆打工而已，創業做自己的事業，之後才能成為自己的老闆，未來也有更多的發展和可能性。 他認為創業這件事情很難，必須要全心全意才會成功。工作等這段時間過了，之後有請到人、想額外增加收入的話，再找就有了。某方面我覺得他說得也沒錯，但就是心裡很不安，覺得辭掉工作就零收入開始完全燒存款了，而且之後如果萬一經營不好，要重新找工作，也不一定找得到和現在條件一樣好的工作呀！ PS 老公也有說，如果我擔心的話，公司負責人就讓我來當也可以，只要我可以專心的投入到創業這邊來。 想請問一下板上大家的意見，我該離職跟先生一起拼創業，一起瘋一回嗎？ 謝謝喔！

這是我的第一次創業，在公園河畔開一家文藝的小冰店。本來想得挺美好的，但真的開始做之後才發現，之前很多的重點都放錯了。 把錢和精力都花在裝潢和研發菜單上，卻花太少資源在行銷和市場調查。導致開店的地點和客群，很可能一開始就是錯的，行銷也很無力，再做下去心裡也知道大概不會有什麼成長了。每個月都在小虧，慢慢燒積蓄中。 我們店的員工不多，都是很認真、很棒的人，大家也都很支持我，願意一起努力、不怕辛苦。只是一直要員工們陪著我吃苦，領那麼一點錢共體時艱，卻又給不了他們未來，我自己心裡實在過意不去。 一直在想，要不要乾脆就收起來算了？ 來這裡發文就是想碰碰運氣，聽聽完全不認識的朋友、前輩們的建議，看看還有沒有什麼可能的其他出路。因為畢竟開這家店是我的夢想，過程中投入了太多的成本和心血，這樣說收就收，又很不甘心啊！ 先謝謝大家的回饋，不論是正面還是負面的回覆和建議，都很歡迎。

請問大家創業都會找合夥人嗎？我在一家家族企業的小公司擔任主管職，已經工作很多年，也有了自己的幾桶金。 最近正在計畫離職創業，預計應該會開實體店面，做餐飲類的小生意。 有一位從小到大，認識了十幾年的朋友，聽到我要創業之後，就一直說想來跟著我做。看是要一起合資，還是來做我的員工都可以，因為他真的快要受不了現在的工作了。 我一開始也是很高興，但家人都勸我千萬不要。擔心之後有糾紛吵都吵不完，還傷感情，說不定最後連朋友都做不成！ 想請問一下有經驗的前輩們，跟人合夥要注意些什麼？「獨資+全部自己做」、「跟朋友合夥」和「獨資請朋友來做員工」，主要的差異和好壞分別是什麼呢？ 謝謝大家的分享和指教。

大家好！我應該也算是北漂一族吧？22歲大學畢業後就到台北工作，從事活動企劃，獨自離鄉在外打拼至今已有8年。 說實在的，台北這個大城市給了我很多的刺激、精彩和養分，讓我觸及到了過去從未有過的熱血、激情和夢想。但在大城市生活久了，也有很多的辛苦和不為人知的酸楚，每次和父母通電話時都會偷偷掉眼淚，還要忍著維持正常的聲音，怕他們聽出來後會擔心我、急著叫我回家。 每天都要過著這麼緊湊的生活、跟上大家那麼快速的腳步，我真的好累。可能我自始至終，就一直是在台南稻田裡奔跑的那個鄉下小孩吧？好想好想回家。 工作了這麼多年，我也存下了自己的第一桶金。最近開始突發奇想，很想回家鄉去開一家悠閒的文藝小店。像是「收藏著自己的各種精選藏書的獨立書店」或者「與自己插花興趣相結合的大自然風花草咖啡店」…之類的。 想問問板上的各位大大，對回鄉創業開小店，有什麼建議呢？大家覺得可行嗎？想辭職返鄉創業的話，應該注意些什麼呢？非常謝謝大家！