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未填公司未填職務31-35歲

我之前是一名在科學領域相關產業的工程師,工作型態都是文書以及科學數據分析。因為本身對料理很有興趣,很喜歡研究各種食材、料理手法,有個開店的夢想,也考到了丙級廚師執照,因此辭去了先前的工作,進入餐飲業,瞭解餐飲業的生態。不過進入餐飲業當內場人員幾個月以來壓力蠻大的,因為待的餐廳步調很快,餐點的種類很多,而且有許多事情需要即時應變。雖然說在入行之前就有預期會有這些狀況,但當實際投入後,壓力還是比想像的更大。這邊說明一下我其實是喜歡慢慢的將一件事做到好的人,在做料理也是,喜歡做工繁複,但做起來會很有成就感的料理。不過在餐飲業看到的大部分工作都是步調快的,也因此在餐飲業是否大多都是需要手腳快,即時應變能力好的人?有什麼類型的店或工作是步調較緩慢的?另外,似乎覺得產品開發的工作也不錯,但不知道門檻是不是很高?

創業廚師開店餐飲業
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未填公司未填職務31-35歲

我本身是讀資管的,碩士畢業之後在科技業工作了幾年,存到了一小筆積蓄,剛好也有點職業倦怠。所以在籌備了一年多之後,終於跳脫舒適圈展開自己一直很喜歡的「甜點之路」,開了一間屬於自己的甜點、麵包店。~自己是很累但也很開心啦!朋友們也都超級替我開心,有的朋友還每週都來捧場、找我玩!只是爸媽好像一直有點不以為然,雖然開幕時他們也有來光顧祝賀。但平常打電話來,就是一直唱衰我的店,說什麼做這很難賺、一直問我營業額&成本多少,還跟我說趁現在外人看起來還風風光光的,沒賠錢就可以儘早賣掉、頂讓掉了。但明明才剛開始營業而已欸!後來我爸還打電話來,語重心長的叫我要走 “正道”,說什麼我一個碩士畢業的女生,跑去開蛋糕店會被人家笑,說怎麼變成「蛋糕妹」!然後還不停的一直用那種很瞧不起、很酸、自己還覺得很好笑的那種語氣,不停的說我是「蛋糕妹」!!我爸謎之的言論:「不要以為自己現在開店就很厲害,就只是 “蛋糕妹” 而已,人家都看不起的!」「妳研究所畢業去賣蛋糕,做 “蛋糕妹”,會被別人笑!」「妳做那些都是體力活而已,不要以為有多了不起,妳想當 “蛋糕妹” 嗎?當 “蛋糕妹” 有什麼好驕傲的?」「你要走正途,不要讀到碩士畢業,結果跑去做麵包,那個當作好玩就好,玩過就可以收起來了。不要以為當老闆多好,人家背後只會說妳是 “蛋糕妹” 而已!」….(無限循環)我真的是要瘋掉!!氣到只能把手機拿超遠,盡量不要去聽他到底又講了什麼奇葩的話。想請問一下大家,碩士畢業開甜點店有什麼問題嗎,真的有這麼丟臉嗎?有讓家裡蒙羞嗎?蛋糕妹有什麼好笑、好酸的嗎?請問遇到這種愛貶低、唱衰人,觀念又老派的父母,該怎麼應對?謝謝

創業學非所用斜槓溝通協調生涯發展生涯規劃職涯發展職涯規劃職涯選擇開店
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未填公司未填職務31-35歲

創業開店之後,最頭痛的就是 “人事” 問題。尤其是我們做服務業的,人力安排都是非常精實的,人請多了就不賺錢;但人請少了,遇到動不動就要臨時請假的員工,又很容易會開天窗。目前我們店請的人,是抓得比較剛好的,每個人對應的工作量都適中,也沒有額外請多餘的人力。原本如果大家都正常上班、請假提前預告的話,應該是不會出什麼問題的。但偏偏員工都很喜歡臨時請假,一下頭痛、一下肚子痛,一下又哪裡不舒服,然後都是前晚或當天早上才講,也沒有商量的餘地,就只是跟你知會一聲「我不來了」!遇到這種,要臨時加派人手也找不到人、來不及;要不准假、硬要求人家來上班,或者刁難、發脾氣,又好像太不近人情、沒有同理心。畢竟人家都已經說身體不舒服了,你還能怎樣?老闆再怎麼了不起,也賠不起員工的身心健康啊!但是,這真的是合理的嗎?大家都這樣的話,當老闆的未免也太可憐沒保障了吧!想上來問問板上開過店、做過餐飲/服務業的前輩大大們,是否可以分享一下相關的經驗?遇到這種「超臨時請假」的員工,要如何管理?要怎麼安排人力,才能符合成本,同時避免因為某人突然不來,就開天窗呢?在此先非常感謝提供建議和回覆的前輩網友們。

人事人事安排人力管理人力資源創業服務業業主經營管理開店餐飲業
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未填公司未填職務26-30歲

最近真的是:好想獲得「免用統一發票貼紙」啊!!!哈哈哈~~最近國稅局審查比較嚴,就連我們做小本生意的,好像也不一定都能保證獲准免開統一發票。國稅局的大姐說,要遞交一些補充資料,她再幫我們評估看看。之後也有可能會直接過來店裡看!真的是滿緊張的!說實在的,做我們這種小生意,利潤真的很薄,要是因為營業額勉強達標,就馬上要被迫開發票繳稅,生意根本就做不下去了。不知道要怎麼賺錢,只能做身體健康的了!哈哈請教版上大大水水們,有沒有相關的經驗呢?要如何做,才能說服國稅局大哥大姐,別讓我們開統一發票呢?非常感謝願意解惑的各位前輩們!

免用統一發票貼紙創業合法節稅節稅經營管理開店開發票餐飲餐飲業
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未填公司未填職務36-40歲

我和老公各自都工作多年,存了一筆積蓄之後,最近決定要一起創業開店。開店的項目是老公想的,他出錢、出力,我則是只有出力而已,所以主要還是由他來主導,他也已經比我早先離職,出來籌備開店的事情了。而我這邊則是白天還有工作,都是利用下班時間和週末處理創業的事情。之所以沒有一起辭掉工作,是想說至少讓這個家庭持續有一個現金流進來,比較安心。但距離開幕越近,需要忙的事情就越來越多,導致有點心力交瘁,我手上這邊的工作也常常因為上班太累而delay。老公一直叫我要專注,也開始說服我離職,先把全部心力都放在開店上面,把這件事情做好。還說我原本上班的工作,繼續做下去終究是成長性不高,只是一直在替老闆打工而已,創業做自己的事業,之後才能成為自己的老闆,未來也有更多的發展和可能性。他認為創業這件事情很難,必須要全心全意才會成功。工作等這段時間過了,之後有請到人、想額外增加收入的話,再找就有了。某方面我覺得他說得也沒錯,但就是心裡很不安,覺得辭掉工作就零收入開始完全燒存款了,而且之後如果萬一經營不好,要重新找工作,也不一定找得到和現在條件一樣好的工作呀!PS 老公也有說,如果我擔心的話,公司負責人就讓我來當也可以,只要我可以專心的投入到創業這邊來。想請問一下板上大家的意見,我該離職跟先生一起拼創業,一起瘋一回嗎?謝謝喔!

創業生涯發展生涯規劃職涯發展職涯規劃轉職辭職開店
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未填公司未填職務36-40歲

這是我的第一次創業,在公園河畔開一家文藝的小冰店。本來想得挺美好的,但真的開始做之後才發現,之前很多的重點都放錯了。把錢和精力都花在裝潢和研發菜單上,卻花太少資源在行銷和市場調查。導致開店的地點和客群,很可能一開始就是錯的,行銷也很無力,再做下去心裡也知道大概不會有什麼成長了。每個月都在小虧,慢慢燒積蓄中。我們店的員工不多,都是很認真、很棒的人,大家也都很支持我,願意一起努力、不怕辛苦。只是一直要員工們陪著我吃苦,領那麼一點錢共體時艱,卻又給不了他們未來,我自己心裡實在過意不去。一直在想,要不要乾脆就收起來算了?來這裡發文就是想碰碰運氣,聽聽完全不認識的朋友、前輩們的建議,看看還有沒有什麼可能的其他出路。因為畢竟開這家店是我的夢想,過程中投入了太多的成本和心血,這樣說收就收,又很不甘心啊!先謝謝大家的回饋,不論是正面還是負面的回覆和建議,都很歡迎。

停損創業危機度過危機處理服務業經營管理職涯發展轉職開店餐飲業
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未填公司未填職務36-40歲

請問大家創業都會找合夥人嗎?我在一家家族企業的小公司擔任主管職,已經工作很多年,也有了自己的幾桶金。最近正在計畫離職創業,預計應該會開實體店面,做餐飲類的小生意。有一位從小到大,認識了十幾年的朋友,聽到我要創業之後,就一直說想來跟著我做。看是要一起合資,還是來做我的員工都可以,因為他真的快要受不了現在的工作了。我一開始也是很高興,但家人都勸我千萬不要。擔心之後有糾紛吵都吵不完,還傷感情,說不定最後連朋友都做不成!想請問一下有經驗的前輩們,跟人合夥要注意些什麼?「獨資+全部自己做」、「跟朋友合夥」和「獨資請朋友來做員工」,主要的差異和好壞分別是什麼呢?謝謝大家的分享和指教。

創業創業規劃合夥合資溝通協調職涯發展開店餐飲業
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未填公司行銷廣告31-35歲

大家好!我應該也算是北漂一族吧?22歲大學畢業後就到台北工作,從事活動企劃,獨自離鄉在外打拼至今已有8年。說實在的,台北這個大城市給了我很多的刺激、精彩和養分,讓我觸及到了過去從未有過的熱血、激情和夢想。但在大城市生活久了,也有很多的辛苦和不為人知的酸楚,每次和父母通電話時都會偷偷掉眼淚,還要忍著維持正常的聲音,怕他們聽出來後會擔心我、急著叫我回家。每天都要過著這麼緊湊的生活、跟上大家那麼快速的腳步,我真的好累。可能我自始至終,就一直是在台南稻田裡奔跑的那個鄉下小孩吧?好想好想回家。工作了這麼多年,我也存下了自己的第一桶金。最近開始突發奇想,很想回家鄉去開一家悠閒的文藝小店。像是「收藏著自己的各種精選藏書的獨立書店」或者「與自己插花興趣相結合的大自然風花草咖啡店」…之類的。想問問板上的各位大大,對回鄉創業開小店,有什麼建議呢?大家覺得可行嗎?想辭職返鄉創業的話,應該注意些什麼呢?非常謝謝大家!

創業北漂回鄉創業微創業技能需求職涯發展轉職返鄉創業返鄉工作開店
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