我之前是一名在科學領域相關產業的工程師，工作型態都是文書以及科學數據分析。因為本身對料理很有興趣，很喜歡研究各種食材、料理手法，有個開店的夢想，也考到了丙級廚師執照，因此辭去了先前的工作，進入餐飲業，瞭解餐飲業的生態。 不過進入餐飲業當內場人員幾個月以來壓力蠻大的，因為待的餐廳步調很快，餐點的種類很多，而且有許多事情需要即時應變。雖然說在入行之前就有預期會有這些狀況，但當實際投入後，壓力還是比想像的更大。 這邊說明一下我其實是喜歡慢慢的將一件事做到好的人，在做料理也是，喜歡做工繁複，但做起來會很有成就感的料理。不過在餐飲業看到的大部分工作都是步調快的，也因此在餐飲業是否大多都是需要手腳快，即時應變能力好的人？有什麼類型的店或工作是步調較緩慢的？另外，似乎覺得產品開發的工作也不錯，但不知道門檻是不是很高？

我是廚藝專校畢業的學生，求學以來一直都滿希望能夠成為一名專業的廚師，在校時很努力學習。但我發現在找工作時，許多廚師的職缺都需要擁有相關的經驗，可我作為專科學校畢業生卻沒有太多實際經驗。大部分的同學都是從廚房學徒做起，但我認為我的所學早已超出學徒的角色，希望能更快的進入廚師的角色。我該如何在進入職場後快速學習並累積經驗，以展現出自己的技能，提高我的價值呢?