小弟不才，畢業於某國立大學食品科學系，投身食品業至今4~5年時間。先後兩份工作，都是品管/品保相關。 今天不得不發文宣洩心中不滿及情緒，探討為何台灣食品業可以如此不堪。 食品理論上貴為科學技術導向，但卻是傳統到不能再傳統的行業，碰撞到現今普羅大眾的道德價值觀，台灣食安法規之無止境的標準收緊(薪水跟食安法也一樣緊不用多想)。在如此道德綁架的行業別投身食安相關工作實在是只能怪自己沒有考慮周全(應該說是沒有考慮到)，希望警世所有食科相關學生/新鮮人，能轉系的轉系，能轉職的轉職。 如果是生產管理(生管)的倒是比較好，因為生管是有產能的賺錢角色；反觀品管在老闆眼中品管只會是花錢部門，因此不會有更多的資源，但是只要出了品質問題要解決的人只會是品管而不會是生產。往往就是因為前述的狀況，產品品質一定會出問題因為資源都只會著重於生產產能。 *工作經驗背景補充:都是替市面上各大通路的代工產品/自有品牌製造跟一堆有的沒的(不一一細列)，因此熟知大集團對於品質的嚴密管制(稽核/日常管控等)，同時因為工作內容上會拜訪各式各樣/有大有小的廠商/工廠，也熟知不少在法律邊緣的生產製造產業營業方式(因此更覺得心裡不平衡)。 畢竟文章是要問問題，所以還是來提問一下。 上述狀況只是我的淺淺經歷剛好遇到的狀況?還是普遍狀況?老闆不重視食安/衛生的普遍性?因為工作上也遇到過能夠待在行業一二十年的前輩，但結論是這些人能這樣的原因結論就只有一個：奴。但還是想看看外面的環境，聽聽其他人情況，食品業是否還有一丁點的希望。 感謝閱讀。