- 未填公司未填職務26-30歲
*警示厭世文*食品傳產還有希望有未來嗎?
小弟不才，畢業於某國立大學食品科學系，投身食品業至今4~5年時間。先後兩份工作，都是品管/品保相關。
今天不得不發文宣洩心中不滿及情緒，探討為何台灣食品業可以如此不堪。
食品理論上貴為科學技術導向，但卻是傳統到不能再傳統的行業，碰撞到現今普羅大眾的道德價值觀，台灣食安法規之無止境的標準收緊(薪水跟食安法也一樣緊不用多想)。在如此道德綁架的行業別投身食安相關工作實在是只能怪自己沒有考慮周全(應該說是沒有考慮到)，希望警世所有食科相關學生/新鮮人，能轉系的轉系，能轉職的轉職。
如果是生產管理(生管)的倒是比較好，因為生管是有產能的賺錢角色；反觀品管在老闆眼中品管只會是花錢部門，因此不會有更多的資源，但是只要出了品質問題要解決的人只會是品管而不會是生產。往往就是因為前述的狀況，產品品質一定會出問題因為資源都只會著重於生產產能。
*工作經驗背景補充:都是替市面上各大通路的代工產品/自有品牌製造跟一堆有的沒的(不一一細列)，因此熟知大集團對於品質的嚴密管制(稽核/日常管控等)，同時因為工作內容上會拜訪各式各樣/有大有小的廠商/工廠，也熟知不少在法律邊緣的生產製造產業營業方式(因此更覺得心裡不平衡)。
畢竟文章是要問問題，所以還是來提問一下。
上述狀況只是我的淺淺經歷剛好遇到的狀況?還是普遍狀況?老闆不重視食安/衛生的普遍性?因為工作上也遇到過能夠待在行業一二十年的前輩，但結論是這些人能這樣的原因結論就只有一個：奴。但還是想看看外面的環境，聽聽其他人情況，食品業是否還有一丁點的希望。
感謝閱讀。
我在食品行業已經待了20了，您所述本是長期累積下來的結果，有時空有抱負，面對現實也不得不拋棄初心，但只要維持好自己的原則保護自己，能做就做了，薪水不高只能養活自己，有食品技師或者營養師證書的，薪水也不一定好，普遍低薪是常態，所以本身可以多拿一些食品以外的證照來累積自己可轉職的籌碼，只能增加自己的附加價值，而此價值不見得適用現職公司，外部兼職公司都是可以考慮的，總言之，不改變就等著被淘汰，因為老闆永遠不缺的是員工。
1 提問者任職食品品管4～5年，感嘆產業保守、薪資低、責任大，質疑食品傳產是否還有未來。
2 你的感受不是個案，食品業低薪高責任現象確實普遍存在於台灣。
3 食安法規持續收緊，現場缺資源卻仍背責任，品管自然成為夾心層。
4 老闆不重視品管，是因為看不到直接產值，這是台廠長年的結構性問題。
5 生產部門受寵，是因為有「產能=營收」的邏輯支持，品管只能「事後補破網」。
6 若無法轉進研發或管理，早晚會被壓榨耗盡，你內心的憤怒來自清醒與無力。
7 台灣食品業多為家族傳產或代工為主，極少公司真正以品質為核心價值。
8 若想留業界，可考慮轉進國際品牌、連鎖集團或往海外發展，較有制度與未來。
9 另一條路是轉往驗證單位、顧問公司、第三方稽核機構，可避開第一線泥淖。
10 品管轉職也可橫移至醫藥、化妝品、生技產業，相同專業更有制度保障。
11 留在現場要有心理準備：不是等未來改善，而是你願不願意妥協自己。食品傳產還有希望有未來嗎，國際品牌較有制度與未來。
12 祝福你。
您好
每個行業別 ,都有每個行業別不堪的地方 ,就連國中小老師 ,不也是一樣感嘆現今社會和學校環境糟糕到不行(老師動不動就被投訴) ,就連醫護人員不也是感嘆現在醫護工作環境壞到不行(醫護人員動不動就被揍)...,你還年輕 ,你有你的見解 ,但每行都有每一行的痛苦這也是事實.
食品傳產的未來性 ,個人是覺得 ,公司跟不上產業 ,公司就會被淘汰 ,人跟不上公司 ,人也是會被淘汰 ,以紡織傳產來說 ,難道真的只是傳產嗎? ,難道只是高汙染嗎? ,難道沒有春天嗎? ,那現在那些上市櫃的紡織公司 ,百元起跳的股價 ,難道是假的嗎? ,所以到底是不是傳產就一定是落伍沒有春天的呢? ,傳產就等於壞 ,傳產就等於爛 .我覺得也不能就完全劃上等號.
至於你說的違法 ,法律的規範本就是最基本的 ,如果一家公司的獲利 ,要建立在違法 /ㄠ員工 /情緒嘞鎖上 ,那這家公司會有多好的前景 ,我想那也是很可議的 ,當然還是會有那種違法的公司 ,但還是有相對比較不違法的公司 ,你還年輕 ,職場生涯還很長 ,不要太早放棄 ,產業起起落落 ,就算你現在選到最好的公司 ,最好的工作 ,但也不表示他永遠就會是最好(是吧) ,就算你現在選到最差的公司 ,最差的工作 ,但也不表示你永遠就是會最差(是吧) ,你人生也不會從此就黯淡是吧 ,就算是台x電 ,薪水高/環境好/福利好...,但那種沉重的績效/開不完的會/每天on call的壓力...,40歲三高的三高 /心血管疾病 /看身心科...,還是有人說是血汗工廠 ,這也是事實 ,就看你自己要的是什麼 ,不是嗎? ,相信你自己會考量 ,以上希望有回答到你的問題 ,也希望你能不吝給予"拍手"或"肯定"或"關注" ,祝福你.
