1.工作中目前任職台灣大型企業高階廚師公司員工1000人以上曾創業三次廚師經歷12年餐飲營運類經驗5年 曾待過大型上市公司在大陸2.目前遇到的是上級是傳統廚師(管理能力趨近於無的感覺)，沒有流程規劃與製作標準、也沒有各部門協作開會能力，開菜單在大企業竟然沒有收集資料與開會討論，就直接開菜單，上級指令前後不一，會讓人感覺企業死氣沉沉，職位權利也沒有賦予。在想是否現在業態基本如此，可能之前離開廚房也有6年之久。2.轉回做營運或是轉行業務行銷是否有比較好的出入。專業技能有營運管理結合廚務快速整合，快速看出門市餐廳問題迅速調整。訂立營業額利潤計畫，並實務性達成，因本人是從基層做起，所以對餐飲數據方面解析自己有一套。