連鎖品牌和私人品牌的工作發展及差異

請認真考慮一下：
1.連鎖品牌並不是不會倒，私人新創品牌要是做的好，還是要往擴大連鎖的方向發展。所以兩者的差異主要在於處於發展歷程上的不同階段。
2.延續第一點，朋友正在擴大的品牌，管理各門市餐點品質，你的經驗夠不夠勝任？自己評估。你可以想想，目前的經驗中有沒有遇到過上面配送來的材料有問題？你們門市在製作過程中是不是都能按照標準品質完成出餐，如果有過異常，你有沒有解決的方案？作為公司的品質管理者的立場，有沒有能力去設計流程避免發生你遇到過的問題？不論理由，總是會，發生問題。有沒有處理的方案？
3.行銷企劃需要經驗跟天賦，不知道你有沒有把握？
4.門市店長除了做好自己個人工作的經驗之外，處理分工、管理同事、應變突發狀況、設法提昇業績等等所謂的領導能力，你有沒有興趣去承擔？
以上這些問題，自己給自己一個逐項的分析評分，大概就有答案了。
一般而言，確認自己有天賦，並且有興趣，不妨直接去朋友的私人品牌當創業夥伴，如果沒把握，留在現在的連鎖品牌升任店長，是比較可以錘鍊紮實的經驗，並且可以觀察體會各種方法引發的結果。

如果考慮完發現自己真的不想一輩子待在餐飲，那再考慮轉職的進修問題，文科不是問題，問題是你的物理基礎如何？對機械、對工業有沒有興趣？碩士文憑對你的意義？
如果你覺得工業比餐飲業更有興趣，理科基礎又不強，不妨先回去拿個理科學士會比較實在，碩士文憑大可以在適當時機在職進修。
其實剛好後面的問題可以解釋前面的問題，如果要控制餐點品質，在職進修工工學士很有幫助，如果要做行銷企劃，在職進修企管、行銷甚至商設之類的也不錯，那麼有限的時間內，做何選擇？
因為如果你是以『錢』途考量，那麼，即使在製造業的工廠，除了工程跟製造，還有很多部門，即使工程跟製造部門，也不一定需要工工碩士，即使需要工工碩士，半導體跟食品加工廠的環境、待遇、需求的人才特質也不一樣。那麼，碩士文憑有時反而成為一個反向門檻。但是如果你是興趣作為出發點，工工的學士階段就很實用了，比如在你的餐飲門市中如何運用合理排程跟工具可以加快出餐效率？(就是一杯手搖飲料要三分鐘還是30秒的問題)或者你的餐點品質如何利用工具來量測標準？如何設計流程讓你的中央廚房每天送出準確數量精確品質的物料到門市？
總而言之，花錢花時間進修，只有兩種，一是極度濃厚的興趣，二是基於需要，前者不用問別人，後者就是考慮實用性跟成本效益。

您好，

連鎖品牌和私人品牌，如果不考慮朋友的關係，還是以選擇較具規模的品牌為主，因為這樣可以學習更多成功的管理模式。

至於未來如果想轉行的話，現在就要開始一面工作一面準備，可以研究各大學招生工業工程碩士需要的條件，就可以知道了，我有個案是讀心理系考上工工碩士的，後來轉到電子大廠做專案管理的工作。以上參考，加油！