台灣職場新鮮人, offer 選擇

本人工作經驗較少只有在小型傳產做過半年的業務及採購人員 (偏向助理職), 目前有兩個offer

1. 國外業務人員
- 光電/半導體腔體, 半導體零組件跟一些航太相關構件

2. 國外業務助理
- 高純不銹鋼為母材的應用材料公司

兩間公司給的薪水大差不差, 然後兩個產業類別都是我沒有經歷過的, 公司規模也分別在不同國家有上櫃, 在不考慮福利的情況下, 會比較推薦哪一個工作? 

我個人目前偏向國外業務, 但是因為我的業務相關的工作經歷短又比較偏向助理職, 外加上前公司規模與這家公司規模落差很大(不到50人vs 700人), 我怕入職後公司會認為履歷與實際能力有所落差。 

假如選國外業務助理的話, 其實那家公司就不太會期待說我要會很多事情, 畢竟只是個助理職位, 但是考慮到未來的發展, 也很怕業助做久了, 就會被定型. 

所以也想請問一下, 假如各位有類似經驗的話, 如何快速的適應從業助跳不同產業類別成業務人員的?