想往開早午餐/餐飲店的目標前進，不知道該如何著手？

您好～想要從事餐飲業首先必須先將基本功紮好，先了解食品衛生安全相關規範以及廚藝料理的基本概念原則，因為小型規模的店家會較注重口碑行銷！再來因應後疫情時代，必須衡量您的店舖模式屬性～以外送為主或是內用，又或者是兩者併行，這關係到您的廚房設備建置及菜單安排。接下來就是要考慮資金部份～計算出所有管銷費用（含折舊）備妥至少一年以上的資金再開店會比較安全妥當些。祝福您～

您好，

對餐飲有興趣，因而想開早午餐店，等於自行創業了，要先有創業計畫：
1. 開店的地點選擇：例如靠近商圈、學校、郊外庭園式...等。
2. 主賣商品：例如 中式、西式、中西混合...。
3. 主要客群：例如 年輕族群、中高齡...
4. 價位設定：中低銷、中高銷...。
5. 每月人事成本：預計有幾位主廚(內場)、服務員(外場)...。
6. 每月固定開銷：租金、水電、...。
7. 一次性成本：廚房設備建置、收銀台...。
8. 外送外帶系統：後疫情時代的趨勢，數位化...。
9. 投資性質：獨資、或合資 (股東結構?)...
10. 三年預計營收和獲利...，損益平衡點?

這些都是最基本的考量，必須要仔細思考，並作完善的計畫，切勿因為興趣一股腦兒投入。

以上意見提供參考，祝福您。