- 未填公司未填職務31-35歲
時薪多十塊就能立刻請到人，老闆卻不肯，要我一人抵兩人，怎解？
大家好，我是某餐飲的店長。在這行也算打滾有十年了，非常清楚餐飲業用人的生態。
近期店裡走了三個老員工，急需人手。因為我們刊出去的徵人條件滿普通的，本身又不是走那種吸引人的 “特色店家” 路線，所以刊了很久都找不到人。
於是我就向老闆建議，要不要稍微調高一點點時薪。比基本工資高個10塊左右就行。根據之前的經驗，只要時薪肯開比別人高一點點，不出一個禮拜肯定能立刻找到人！
但是老闆不知道是太想賺錢，還是怎樣？一直言詞模糊的拖著不批准，要我們都多擔待點、再撐一下。
我真的是不懂！多加這麼一點點錢，人事成本也差不了多少。照我們的營業額換算毛利、淨利，絕對都還是多賺很多，是有缺這幾千塊是不是？
如果只有我一個人累就算了，現在是全店僅剩的三個員工，都要「一人抵兩人用」！我每天都在擔心，過不久剩下的人，也會說要走。
真的不知道老闆都在想什麼？身為店長，這種小事還不能作主實在很悶。
請問遇到這種情況，該怎麼跟老闆溝通？謝謝大家！
您好，我是阿邱，很高興有機會回答您的問題。
我猜想您所屬的應該是連鎖的餐飲店（或者同一個老闆手上有複數家店）會不會是因為，他希望每家店的薪資待遇都維持一致性？對您一家店來說可能只是幾個人的薪資調整而已，但對他而言，一旦給其他店知道了，每家都提出要上調，在他的眼裡就變成了一筆可觀的費用。
以現在的勞動市場生態，我相信餐飲業缺人情形是非常普遍的。除了其他givers提供的方法之外，或許您可以考慮搜集一下同業競爭對手的徵才廣告，做一個新進人員起薪的同業比較，或許能夠刺激到老闆，讓他知道市場的薪資行情為何（當然，如果您做完調查之後發現同業競爭對手都差不多，或許您就會了解老闆不想調的原因了）。
若回答對您有幫助，請不吝點個「拍手」及「肯定」唷，謝謝！
如果採取少請三個人,以增加勵進獎金方式跟老闆溝通看看,一來現有三個人收入增加,雖然事變多了,有獎金的加持是否會比較好呢?
另外就是將工作安排模式進行調整,例如前台與後台的工作進行調整;再作任何調整前先跟老闆溝通好,將損益分析好並說明讓他明白,前提是在不影響營運利潤下,又能讓現有員工有好的收入,雙方都是雙贏取得平衡.
祝福 順心如意
如果有做一下簡單的 利益分析
或是 風險評估
用數據來呈現的話 老闆會不會比較有感
若還是聽不進去
我知道有些真的聽不進去
那就要請你趕快做好準備
不是換下一個公司工作 就是 創業
要擔心的 其實不是你 因為你有專業 有能力
要擔心的是老闆 因為 當員工都紛紛離開
沒人幫他賺錢的時候
就是準備收攤的時候 除非老闆一人可當10人用
或是走獨立作業的模式
加油囉~
您好，
在人力吃緊的情形下，有些老闆會這麼做：
--＞ 短期策略：用4人的薪水，找3個人，做5人的事。
--＞ 短期影響：暫時可度過難關，員工薪資增加，沒有怨言。
--＞ 長期策略：因為效率增加，未來只須補足1人。
您可以參考上述做法，讓老闆考慮長遠，不要侷限在短期上。
以上意見提供參考。
我聯想到一些東西:
假設我是慣老闆,
有人離職,
剩下的人力
"願意撐" 也撐得住...
我當然不補人啊!
某些人力遇缺不補的店家的狀況,
可能就是大部分店家或公司的縮影...
我覺得二方面都沒錯，老闆也知道原本四人工作量三人來作，其實大多是省開銷，看看三人行不行；員工只要提出數據或告之老闆人力不足下的記錄，就自己做自己份內事，如要求時間完成或說你工作沒做完，先回覆老闆你回處理，但沒這樣快完成，讓他知道你會處理，但人手不足的情況，不要讓老闆加你工作量，如硬要，你可以說如果有人手下，一定能在時間內完成話，不會被加工作量，也讓老闆知道要讓他看到，人力不足的地方，他自己會評估是否決策是錯的，重點是，做該自己的工作量，放手拉長時間做完事情，是人手不足夠下，一定要給老闆看到，記得不是因偷懶而沒做完喔！
