- 未填公司未填職務26-30歲
我是一位廚師，但我對餐飲業很失望，想轉職，請益各位前輩
各位前輩好，我之前是一位鐵板燒師傅，學歷高中畢業，26歲。
在餐飲業打滾了快十年，做到後期薪資水平約莫50-60k，但發現廚師到這個門檻後似乎就是一個瓶頸，難以突破，再加上餐飲業時常有假休不滿、無償加班、高薪低報、久站、工時長、更甚者還有一年年假一天這種離譜的問題。也因為自己身體和心理出了問題，故而選擇離開自己的專業領域。
在十一月時，我取得了一間食品設備業務的offer，原本想說食品設備應該可以和我的所學相結合，但實際做了之後才發現並不是這樣。該公司是食品檢測設備廠商，以我的廚師專業無法在這裡取得優勢，且當初面談時有讓薪來表達我想轉職無經驗的誠意（有點後悔）。做了一個多月下來，該公司沒有一位明確的師父角色，讓我又陷入迷茫，思考自己是不是應該要找能夠發揮自己優勢的工作。
現在有爬文查詢到的工作有餐飲採購或顧問，但此類工作職缺真的是有點少，自己心中的期望是希望能夠找到薪水有成長空間、福利正常（符合勞基法）、且能夠挑戰高薪（超過原本薪水）的職位。
希望各位前輩能夠為我指點迷津，感謝各位撥冗閱讀，祝順利。
謝謝您的提問。
從事餐飲業，確實有您所描述的這些可能的瓶頸或現況。
從您的提問中，可以感受您是一位具備計畫性轉職思慮周全的人。只是目前的工作一來沒有發揮過去累積的專長，二來沒有師父領進門，自行摸索有些受挫。
或許可以這樣拆解現況：
在現職中突破：主動詢問公司是否有更好的教育訓練? 或是您可以自己找尋學習的資源? 讓自己不會受限於無人帶領的狀態?
現有公司不同職位：如果公司還不錯，有機會負責不同的工作內容嗎?
轉職：這時候就要盤點您除了 "鐵板燒師傅" 之外，是否還有其他技能?例如，您也曾經負責管理其他職員? 您也負責採購食材? 您也負責開拓客源? 您也負責教育訓練? .... 等等不同的職務。有過不同的經歷或經驗，就可以幫自己整理出一些軟硬實力。像是：團隊管理、談判技巧、業務銷售....等等。
產業的選擇：您之前從上下游的角度來轉職，也是一個很棒的決定。所以當您想要再轉職的時候，橫向就是不同的餐飲類別，縱向就是產業鏈。請您想想之前的工作中，最常接觸到哪些上下游廠商? 是否還有聯繫? 是否有工作機會?
完全不同的領域：因為您也年輕，完全到不同產業或是工作內容也不是不可能。但因為對您過去工作經歷不夠了解，無法隨意推薦。但您有提到想要發揮自己的優勢，就可以根據您對自己的理解來進行轉職。假設您很會跟客人互動，或許門市銷售也會適合您。
您可以先更新好履歷，或許時不時刷一下104，就會看到還不錯的機會。
希望您一切順利。
一、適合你的「轉職路線」建議
以下是幾條相對有潛力、且與你背景接得上的路線，並附上薪資與進階方向建議：
1️⃣ 餐飲連鎖體系方向
推薦職位：
餐飲督導、品牌管理、加盟顧問、中央廚房營運助理
優勢：懂廚房作業 + 會現場管理 + 知顧客需求
薪資帶：起薪約45K–60K，穩定後可達70K以上
進階路線：區域營運主管／品牌經理
2️⃣ 食品設備／食材供應鏈方向（重新定位）
推薦職位：
食品設備業務（針對餐飲客戶）、售後支援、PM助理、食品加工顧問
策略：強調「我懂廚房現場痛點，能幫客戶選對設備」
薪資帶：業務底薪35–45K＋業績獎金，表現好可破80K
進階路線：產品經理／技術顧問／業務經理
3️⃣ 餐飲採購與供應鏈方向
推薦職位：
餐飲採購助理／食材供應採購專員／中央廚房採購
優勢：懂原物料價格浮動與保存條件
建議補強：Excel進階操作、ERP採購流程概念
薪資帶：40–55K起，轉主管後60K+
4️⃣ 餐飲顧問與教育培訓方向（中長期）
條件：累積多品牌或多餐型態經驗後，可兼職／創業／顧問接案
策略：可先用「品牌顧問助理」、「課程講師助理」作跳板
進階潛力：建立個人品牌、顧問制收入
三、短期行動建議
二、如何做? 先從改寫履歷定位
原本：強調廚師手藝、技術、速度
1.現在：轉成「營運效率」「顧客導向」「流程改善」「跨部門協作」等字眼
例句：
「具十年現場管理與成本控管經驗，能洞察餐飲流程瓶頸，協助跨部門優化營運效率。」
2. 挑選轉職跳板
若目標是餐飲顧問或採購，可先進入連鎖體系或供應商做助理職務。
薪資可先接受略低，換取「產業轉換成功」的履歷經驗。
希望以上內容對您有所幫助。
