遇到表面態度良好實則虛應敷衍的員工該用什麼方法使其改善？

建議先確認這位員工的實際情況！(最好的全方面的，如果員工不多，應該不會太難)
依照表格管理和實際查核狀況(要照相存證，最好有時間)，要有應對的獎懲制度，即使人再少獎懲的發佈也要有文件，同時記得要書面資料或拍照存證(獎勵可公告，懲處可私下但要留下簽名認罰，如果對方不認，記得面談時留下錄影或錄音)！＜=這是建議，地雷踩多了，所以建議記得要給自己排雷
出餐時多個心眼，那記號或出餐者簽名均可，誰出餐被客訴都要有記錄，萬一你要幹掉他時，至少要師出有名
凡事可一可二不可三，真處理不了，記得有句老話：『壯士斷腕，勢所必然！』

您好
您的這句話----"被強力糾正時會紮實做好，但大概只會維持幾天又故態復萌。"就代表他是個沒有責任感的人。您必須花很多時間去注意他有沒有做好，這是很不值得的。
這種狀況企業很常見，因為覺得他會做，捨不得不要他。且找新人培訓也要花時間，所以就陷入無限循環。但等他犯了大錯時，大家就會氣得為何不早早請走他。

企業會願意給認真但是不會做的人機會
但企業不願意給會作但不認真的人機會

建議作法:好好面談，講清楚問題，再給一次機會。若再犯就資遣。
該給的資遣費一定要給足

以上，提供您做參考

小團隊這樣的問題更需要處理，不然會造成向心力的瓦解，反正懶散也不會被資遣，頂多被叫去唸一頓，那誰還要好好做事呢！如同其他Giver所建議的，給最後一次機會面談並觀察後續表現，同時也讓團隊知道老闆的決定，才能穩軍心。您可以同時展開找人了，新人補進來也需要培訓，剛好培訓完做人力上的調整...

用人賞罰分明，做得好捨得給，做不好斷得狠，團隊有明確的目標與積極的態度，營業目標肯定看的到成果！

還是只有溝通 畢竟他們年資應該也有陣子 而且他們應該是用點心還可做的很好的員工 ，或者可以跟他們好好的談 由其現在餐飲業生存不易 有的客人像我若被怠慢了下次可能就不去了或找便宜的新店或是超商也可
祝福您要好好溝通哦 畢竟大家是夥伴相依共存

您好，請問這位員工到職多久了呢？若已經到職半年以上，應該要對這個工作掌握度達到您心中期待的六成以上。建議可以針對店內工作之sop建立獎懲制度。
1.
可以讓客人票選出錯率最低或是服務優秀的員工，有個獎金制度，當然出錯率很高的員工就需要有懲罰制度。

2.
針對簽名後打掃不乾淨的部分，可以先確認我們是否已經告知過他，乾淨的標準，若確定都已經告知過六次以上，還是屢屢累犯，這項工作我只會派給他本人做，不會給其他人，並且沒有處理好就一樣有懲罰制度。

3.針對這樣的員工，我個人建議您心中一定要有一個停損點，以及詢問自己可以忍受他最低底線到哪裡，真的不行教育不來不建議強留，因為這樣的員工可能會害你損失掉更多的客人，因為有些客人不講出來但可能看到他在就不進來消費了，與其擔心請不到人不如斷捨離，將這個人請離開店裡另尋適合的人手。

經營一間店真的很辛苦，尤其是人員教育的部分，相信您一定是一位很好的老闆，才會想上來發問尋找新的觀點，一起加油。

您好，針對上述問題，有幾個想法與您分享
持續強力要求，並告知若無法跟上公司標準，會有相關懲處!
清潔不確實，這是工作態度問題，若持續發生，就直接面對面詢問，並要求做完才可以簽名!
若現場夥伴無法持續提醒或是督導，必要時還是需要向上反映，透過公司端去解決!

補充 : 你很勇敢也很棒! 願意為了讓公司或營運現場更好，而提出問題!這是一件很棒的事情，請持續保持! 加油

有人事權才有管理權。
有人事權的話：使用考核權、或是解雇的權力。
也可以先給書面警告或通知，有沒有效因人而異。
但要先準備好空缺人選的備案，所需時間內可以遞補上來的。
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至於帶兵帶心、工作環境改善這種陳腔濫調就不談了，
你會貼這問題應該就是已無法帶、或是帶過他不理。
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對象是 18 歲以下的話你還可以花時間循循善誘。
18 歲以上又是低階初階職位的話就不用了，
成年人要對自己行為的後果負責。
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且明年 2024 的法定基本工資又要漲了，
就算人被開除，只要肯工作，就算時薪工也不會活不下去。