現職v.s.錄取工作，不知該如何抉擇

現職是工廠的品管人員
做一年多了，還算穩定
多次出現想換工作的念頭
但還是會覺得先做，有找到新的再換

我在人力銀行的履歷是開放的
期間收到面試邀請，我都會看一下
偶爾遇到有興趣的就會去面試看看
面試了幾個喜歡的職缺都被婉拒
最近面試了一家出版社
終於被通知錄取了
雖然很開心，但同時也猶豫不決

現在的工作：
🔸工作內容非興趣，步調快，事務繁雜，要跟上產線的速度，午餐只能趁空檔趕快吃一吃，有時候太忙就沒吃；需要非常仔細，深怕有細微的品質問題沒檢驗出來
🔸水杯飲料杯不可以放桌上，通常被要求放飲水機旁的櫃子裡，但我有次放過裡面再拿出來，有個臭味讓我作嘔，從此我就只好把水杯藏在桌子底下的主機上面
🔸任何假別無論是病假還是生理假，一律要求先請特休，特休用完才可以用其他假別。請假必須考量到當天有沒有其他人請假，非必要情況下，一天不能同時兩個人請假。
前一陣子我身體狀況不佳，請假頻率高些，上面就開始不滿……
🔸跟我同一個班別的兩個同事個性難相處，情緒暴躁，跟她們好好講，她們有九成機率會異常激動或暴怒，私底下會說主管壞話，檯面上也會跟主管槓上。跟製造部門的人反而關係比較好，哥哥們和外籍移工都很照顧我。
🔸主管對我算蠻照顧，不過有時候老鳥好像有點吃味，但主管也是看個人能力所及去分配工作，她知道我很努力只是動作比較慢，所以有時候不會給我太多額外的工作，當然如果我感覺比較閒了，就會再分配工作給我，她會盡量做到每個同事工作量都平均。
🔸福利不錯，有三節獎金、生日禮券，年終一個月，一年一次員工旅遊（國內）
🔸上班時間奇葩的早，6點~14點，工作性質的關係經常無薪加班1小時左右
🔸假日常常要加班，連假也不例外，非自主性，而且都是到當週的週五才會完全確定，這讓北漂的我很難排時間返家，也難安排其他旅遊規畫。不過我主管好像知道我不喜歡加班，所以已經放過我很多次，她會先問其他同事，沒人願意才問我。可是每到週四我就會開始寢食難安，怕沒有其他同事願意加班……。

新錄取的工作：
🔸工作內容是興趣
🔸同事未知，面試我的主管感覺似乎好相處（一面之緣不一定準）
🔸壓力來源於截稿期限，週刊=每週要出刊
一人負責5個版，文章內容大多要自己生出來（找相關文章改寫或自行發想），很少發外稿
以前也做過出版社，但內容大多是發外稿，我們再審稿、校對，偶爾才會由編輯自己發想（但有時候我覺得外稿的文章內容不適合讀者群，我就會整個改掉，自己重想一篇）
🔸上班時間正常朝9晚6，遲到15分鐘內不扣薪
🔸週休二日
🔸福利一般般

對於現職捨不得走的原因是主管和福利
新職的吸引力是工作內容和不用被迫加班，猶豫的地方是不確定自己能不能勝任每週出刊
打從收到錄取通知後
我已經煩惱好幾天了
新公司希望我下週一給他們答覆……
跪求各位給我一些建議