即將30歲，想往餐飲業發展，想深入學習如何做？

Hi 內外場都有經驗的你

我想，年屆三十，會是跨入職涯的下一階段！

首先，既然內、外場都有相關經驗，關鍵是您也有創業開餐騰經驗，這是很難得的職涯歷程，要問下一步的發展，關鍵的起手式可能是要覆盤，回顧一下，你的上一段歷程中的學習與成長，還有創業開餐廳經驗中您的收穫是什麼？

譬如，您創業題目開的餐廳是餐酒館，您遇到的問題是感覺餐點沒特色，所以你想在學，但學的方向又跟你想要把餐點特色加強之間的關聯度是什麼呢？ 是因為，您想要透過「日式」來讓您的餐酒館是走日式的特色？還是您完全想要轉方向？

另外，內、外場的核心剛需專業技能其實有滿大差異的，您又想要往哪個方向發展呢？

我想這些問題，您可以再多問問您自己，希望這些在提問，能陪伴您一步步更了解自己的想要的下一步。

祝福！三十而立，順利立！

您好，

您清楚自己對於餐飲有熱忱，很恭喜您找到了職涯的方向，因為這份熱忱可以驅動您勇往直前追求夢想。

想學日式餐飲，建議您可以找專門訓練日式料理的補習班，而不是到日式餐廳找廚師碰運氣。因為您到了補習班有老師教導和學員共同研究學習，學習環境比較好，有了一身技術後，就比較有自信，屆時再求職，遇到問題也知道資源在哪裡，或者再繼續考餐飲證照。

有的第二專長後，未來的發展選擇性更多，更能延伸。

以上意見提供參考。

您好，
建議參加專業的訓練班，取得證書證照，或者參加一些比賽，讓自己的廚藝更上一層樓，然後進軍各大飯店、餐廳或者連鎖店的的主廚，這樣才能提升自己的水平，為將來漫長的職涯鋪路，加油?！

1 餐飲業 廚房也待過 但沒遇到可以好好教我的師父 幾乎都是用看的在自己揣摩慢慢的學到一些皮毛 也開過一間餐酒館 但感覺餐點沒什麼特色及主題 想再出來學學 日式目前是非常想學的一塊。
2 開過一間餐酒館，在疫情衝擊下，正因為情勢不停變動，懂得因應失敗，才是可持續經營之道。
3 以日本和民居酒屋為例，為了積極求生，除了外食轉型炸雞外帶、燒肉專賣店，宅配餐盒更是成長關鍵。
4 想再出來學學，已有餐飲底子，學習的重點放在創意的落實，一道有口碑的料理為基礎，再逐層墊高，成為二次創業的碁石。
5 祝福您。