例假日是可以調整的嗎?

【勞動基準法第36條】規定勞工每七日中至少應有一日之休息，作為例假。
1.例假及休息日之安排，以每7日為1週期，除彈性工時之情況外，每1週期內應有1日例假、1日休息日。另民國107年3月1日施行之同條第4項規定，經中央目的事業主管機關同意，且經中央主管機關指定之行業，雇主得將第1項、第2項第1款及第2款所定之例假，於每七日之週期內調整之。同條第5項規定，前項所定例假之調整，應經工會同意，如事業單位無工會者，經勞資會議同意後，始得為之。雇主僱用勞工人數在三十人以上者，應報當地主管機關備查。指定勞動基準法第36條第4項行業可參考勞動部官網說明。
2.勞工的「例假」及「休息日」，得由勞雇雙方於不違反現行規定情形下，依照事業單位營運特性及勞工的需求自行約定，並未限制僅能安排於星期六、日。

指定勞動基準法第36條第4項行業 https://www.mol.gov.tw/topic/34395/35026/35030/

可