餐飲優缺點好像都要即戰力

你好，謝謝你那麼詳細地分享自己的經歷，我看得出來你是真的很努力，也願意從頭做起，這其實是很多餐飲主管最在乎的特質。

你提到的幾個點我很有共鳴，我也整理幾個觀察和建議，希望對你有幫助：

你待過吃到飽、泰式、義式、台菜，這表示你對不同型態的作業流程都有經驗，這在面試時可以強調你「適應力強」。
你曾在同一家店做兩年、也有經歷支援不同分店，這代表你不是三天打魚兩天曬網的人，這對店家來說是很加分的。
你有注意到主管與下屬的信任感、以及現在很多店「寧可找即戰力、卻不想教人」的矛盾，這是很成熟的看法。

⚠️ 可以加強的地方
你其實有主管的觀察力和同理心，只是你自己有點不敢講。如果未來你還想往上發展，建議可以說「我雖然不是一開始就想當主管，但我願意承擔責任、幫助新人，也願意學習怎麼帶人」。
當對方問你為什麼不升主管，你可以反問回去：「如果店裡願意提供訓練機會，我其實是有興趣往這方向走的，不知道你們有這樣的機會嗎？」這樣比單純說「我不敢提」更有企圖心。
履歷或自我介紹要強調「穩定」、「願意學」、「能配合排班支援」：這些都是老闆實際最在意的點，反而比「會不會做菜口」更重要。

🧩 最後給你的建議

現在的確很多餐飲業者希望找「一來就會的人」，但同時也苦於找不到肯做又能留住的人。你要做的不是變成最會的人，而是讓人看到你「肯學、肯撐、有責任感」。這三個特質其實比即戰力更有價值。我會建議你在履歷或面試裡多講「我不是最厲害的，但我進來之後不會臨時跑掉，也會配合店裡需要支援的安排，過去經驗也證明我做得到。」這會讓對方放心很多。你做了很多人不願意做的事，也誠實看待自己，這是你的底氣。繼續保持這樣的心態，再多練幾句能幫你加分的話術，我相信你一定找得到好老闆。

您好！非常感謝您分享了這麼詳細的經歷和感受，從您的描述中，我能感受到您在餐飲業多年的努力與付出，也能理解您在職場中遇到的挑戰和心情的起伏。以下我會針對您的經歷，分析您的優點與缺點，並提供一些建議，希望能對您有所幫助。

首先，來談談您的優點。您在餐飲業有相當豐富的經驗，從洗碗到服務生，涉及點餐、送餐、收桌，甚至簡單的吧台工作和開酒服務，這些經歷讓您對餐飲服務的流程有全面的了解。您提到自己曾在吃到飽餐廳工作兩年，也做過台菜、泰式料理等不同類型的餐廳，這顯示您有適應不同環境的能力。此外，您提到自己個性很能忍，這在服務業中是非常重要的特質，因為餐飲工作常常需要耐心應對各種狀況。還有，您願意支援不同分店、配合排班，這也展現了您的配合度與責任感。

再來談談可能需要注意的缺點，或者說是面試時可能被關注的點。您提到自己的學習能力一開始比較慢，而餐飲業確實如您所說，許多企業希望找到即戰力，這可能會讓面試官對您的上手速度有所疑慮。另外，您提到多次嘗試不同類型的餐廳，但似乎沒有往更高職位發展的經驗，這也是面試官會問您為何不往主管方向走的原因。雖然您提到這與老闆的信任度有關，但面試官可能會希望聽到您是否有主動爭取或培養相關能力的行動。

針對您的經歷和目前的待業狀態，我有以下幾點建議，希望能幫助您在求職路上更順利。第一，履歷的部分，既然您提到自己寫得很直接，我建議可以在履歷中更突出您的穩定性和適應力。例如，您可以強調自己在多個餐廳類型中都能勝任服務工作，並且願意配合公司需求支援不同店面，這些都是您的優勢。同時，如果有具體的成果，比如某次服務讓顧客特別滿意，或是協助團隊完成某項任務，可以簡單寫進去，增加說服力。

第二，關於面試時被問到為何不往主管方向發展，您可以坦誠回答，但同時展現自己的成長意願。例如，您可以說：過去的經驗讓我更專注於服務品質的提升，也讓我學會如何與團隊合作，但我很希望未來能有機會學習帶領團隊，如果公司有培訓計畫或機會，我非常願意投入學習。這樣的回答既誠實，又能表達您對未來的積極態度。

第三，針對餐飲業需要即戰力的現況，我建議您可以考慮從自己熟悉的領域切入，比如泰式料理或台菜，這些您有經驗的類型可能讓您更快上手。如果有餐廳提供試用期或短期培訓，不妨主動表達自己願意學習，並在試用期間全力以赴，展現您的努力和進步。同時，您也可以利用待業期間學習一些簡單的技能，比如基本的餐飲管理知識，或是觀察一些成功的主管是如何帶團隊的，這些都能為未來爭取更高職位做準備。

最後，關於您提到的支援分店和排班調整導致的低落心情，我能理解這種被調動卻不清楚原因的無力感。餐飲業的排班和人事調整有時確實涉及內部考量，員工未必能得知全部原因。如果未來遇到類似情況，建議可以適度與直屬主管溝通，表達自己的想法或疑惑，這樣或許能減少誤解，也能讓自己更快適應新環境。當然，心情低落時，也要給自己一些時間沉澱，可以與家人朋友聊聊，或是做一些放鬆的活動，幫自己調適心情。

我很認同您說的，教會新人其實能讓工作更輕鬆，這也顯示您有團隊合作的精神。餐飲業確實缺人，但也正因為如此，只要您展現出努力和學習的態度，相信還是能找到適合的機會。希望您在求職過程中能保持信心，找到一個能讓您發揮所長、也願意培養您的環境。

以上的回應內容是我運用生成式AI獲取資訊並協助撰寫的，最後結合了我的個人經驗和見解進行了調整。祝您求職順利，未來職場之路越來越寬廣！