短期跨領域工作經歷，履歷該如何呈現比較合適？

目前24歲，工程系畢業不到一年，有短期工作過，正在準備轉職，但對履歷與面試有一些疑問想請教。

畢業後因為現實因素，曾從事過與原本所學不同領域的工程工作，且時間都不長（約2-3個月）。目前已經確認未來想往原本專業方向長期發展，但在求職過程中遇到一些困惑：

1.短期且非目標領域的工作經歷，是否一定要寫在履歷上？
如果不寫，會擔心之後查詢背景資料（如勞保記錄）時影響誠信；
但寫上去又怕被質疑工作穩定度。
2.面試時被問到過去經歷，是否需要詳細說明產業或內容？
還是可以選擇簡單概述，專注於說明轉職的動機和未來規劃？
3.關於前公司聯絡方式
若不希望新公司直接聯絡前主管，是否可以不寫？如果需要寫可否只提供公司名，或提供人資聯絡窗口、又或者是比較信任的同事的聯絡方式？而非主管聯繫方式？因為某些情況下，可能不希望前主管或八卦同事涉及過多討論或評論，希望能保護一些隱私，也擔心未來在新的工作會被新的主管帶上【濾鏡】，所以想瞭解這樣做是否合適？
4.該如何說明這兩段短期工作經歷，讓重點回到未來規劃？
希望能讓面試官理解這是找【長期穩定工作】的過渡階段，而非職涯方向不明確或不穩定就不被錄取。

我其實很焦慮，因爲目前目標是回到原本專業領域發展，希望能在誠實與呈現方式之間取得平衡，謝謝各位前輩建議。