匿名2022/7/9

無工作經驗21-25歲

食品衛生管理人員具體工作內容都會做些什麼?想請有經驗的人分享

我是大學應屆畢業生就讀食品科學系,目前職位是食品工廠的衛生管理人員,這是我第一份正職的工作,對於這份工作不是很了解,希望各位有相同工作經驗的前輩們能幫我解惑,分享一下前輩們的經驗
1.以我沒有工作經驗的情況下,衛管人員的工資多少才是合理的?
2.我知道衛管人員的工作是要監督管理環境衛生之類的,但實際都會做些什麼呢?目前我只知道要每天巡視廠區、要監督填寫各類紀錄表單、要確認原物料有效日期、要負責成品檢驗的聯絡、還有定期的病媒防治,除了這些還有什麼是我忽略的嗎?因為公司的同事並沒有跟我說的很清楚,我就很害怕有什麼是我應該做但我沒做的。

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Hi
這裡有食品衛生管理人員的資料,
裡面包含平均薪資、工作內容等,希望可以給您提供一些協助。
https://guide.104.com.tw/wow/job/2006001009

你好

第一題:這個沒有所謂的標準答案,還是會依照食品類別、所在縣市、學歷、證照、是否有其他產值而定。但如果是大學新鮮人食品工廠起薪大約就是28-32。依照加分條件往上談!

第二題:衛管人員設置辦法裡有提到三點大綱
衛生管理人員執行工作如下:
一、食品良好衛生規範之執行與監督。
二、食品安全管制系統之擬訂、執行與監督。
三、其他有關食品衛生管理及員工教育訓練工作。

由於我不知道你實際是在什麼類型的食品工廠工作,無法給予更加精準的項目推薦,你可以先拿起GHP法條稽查,對於自己的工作內容稽核,稽核出來的缺失就是你目前有缺漏的基本項目。

你提到的各式表單,表單內容是否有完整符合需求。確認原物料有效日期之外,是否要檢視標籤、原物料驗收。定期病媒防治,那後續追蹤與改善,如何減少與避免等工作。教育訓練等。

您好,簡單回覆

1.薪資

各個地區跟食品廠的業別會有差異

業別差異是首要的,高獲利的業別比較可能給出較高的薪資

像是保健食品廠、茶葉廠比較容易給出高薪資

越是取代性高或者完全競爭的業別,薪資較難有成長

可以參考網站徵食品技師的薪資範圍,大致是三萬五~面議

北部的薪資會再高一些

而衛管的薪資大約落於技師一些

長期而言還是建議您盡早考取技師,如果要待在食品業

考取技師不僅待遇增加,也會更早擔任管理職,擴大職場視野

2.實際工作內容

聽起來貴公司沒有申請驗證制度

像是ISO22000、CAS、TAP等

如果有申請驗證制度,裡面會提到八大標準書、程序書等

就會往下相對衍生出實際工作內容

可以先去TQF查詢驗證制度,裡面很多工廠的驗證規章

像是烘培食品、罐頭、水產食品等

參考那些驗證規章會慢慢知道品保體系在做甚麼

以下這兩個法規先讀熟,估狗就有

1.食品安全衛生管理法
2.食品良好衛生規範準則

建議公司盡快建立制度,或者增加自身能力且去找有制度的公司

待在有制度的公司比較會有漂亮的學習曲線

更優秀的同事、長官可以學習

如果你已擔任衛管,把握每年八小時的外訓課程,可以認識滿多朋友

祝福您

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