匿名2020/9/12

無工作經驗26-30歲

如何提升自己在餐飲業的身價及技術

自己從事餐飲業從高職念到大學都是餐飲科系
出了社會工作了一兩年
中途也有跑去當作業員
但回到餐飲業
領得錢始終不超過三萬
做過兩家西餐廳(賣燉飯,義大利麵及排餐)
我發現自己還是沒有什麼技術
自己想具備西餐乙級的能力
可是做了兩家西餐廳
現在還是只會煮義大利麵跟燉飯
現在也還在這樣的餐廳工作

有時候看到一些米其林或私廚的菜色
不禁在思考到底要怎麼樣才能進到那樣的廚房工作
或者怎麼學習或是上課才能達到那樣的水準
有時看到一些菜色是私廚創作或是運用在地食材的作品
自己的餐廳卻永遠只是拿放在冰箱包好的飯麵炒過及加熱
做的辛苦,薪水也沒辦法繼續提升
自己也想過投那些自己有興趣的餐廳
但不曉得是不是因為自己是身障礙者的關係
投了很多履歷都沒有了後續

請問我到底該怎麼做比較好呢?

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幫別人上班,
永遠是幫別人賺錢,
自己創業,
風險又很高(畢竟餐飲投入門檻低/但陣亡率高),
未來的日子是自己要走的,
你可以先試著存一點錢,
先有錢了才能做打算,
沒有錢什麼都是空想,
技術是要精進的,
但沒有遇到伯樂還是英雄無用武之地,
自己還是要好好靜下心思考一下,
自己未來還是自己要走的.

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其實,你錯過了學校的資源,有的在校時,學校就送去參加跨國的餐飲比賽,畢業後就送去國外的五星級米其林餐廳當副手當主廚。不會英法文,回來都嚇嚇叫了。

身障,是比較辛苦,多找找,有符合這樣的職缺,雖然很快就關了。
先求生活,有收入,活著,才能實現理想。

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問主廚可不可以讓你發揮創意做員工餐

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嗨,朋友你好
你提出做很多家的餐飲業
薪水不漲,做任何事都很辛苦的問題,做許多家還是一樣不變的薪水跟喜歡的卻達不到你想要的問題
那就不要繼續往下秏費彼此間的信任囉!趁早轉跑道囉!哈哈哈哈哈
以前的我,喜歡下廚做菜,就跑去餐廳裡做廚助的方式,後來我應徵工作是廚助,通知我去上班卻是要我做洗碗工的方式,我就覺得很不ok的問題,所以我做完一週就辭了,我覺得不合我當初所應徵工作的問題,感覺老板們在求職應徵工作跟現場面談時所說的話都不一樣,感覺是先騙進去做事
然后做的事不合她們要的要求
就說你不合適,然后就馬上就算薪水給你後,從那之後我短期內不做餐飲業了,
感覺是被騙進去做事後,再跟說你不符合公司的需求,
不切實際狀況,

因為他們缺人就說先做看看

再做調整吧
所以我覺得應徵工作時
請務必看清楚一點,再確認一下,是否自己能勝任工作,再應徵囉!
以上的文只給朋友做參考的方式
不知是否有幫到朋友呢
謝謝分享/共勉之,感恩,

祝朋友
能夠找到合適自己的跑道唷

在工作中學習一步步達到巔峰那是古代的傳說了.
現在才想當個大廚, 除非你人生從頭再來.
不然自己開一家自助餐店. 你想當甚麼都行. 不過老闆通常只站著收錢, 他離開就虧大了.
現在有很多所謂廚師的工作, 都是按照SOP跑流程. 作業者也不必有甚麼巧思, 菜餚都在冷凍庫裡備好, 連切肉都省了. 一般年輕人訓練幾天就上場. 端出來的永遠都不好吃, 但一樣有生意.

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