- 未填公司未填職務41-45歲
有志往國外烘焙產業發展卻不得其門而入
我是中年轉職的求職者，在2019年前從事的都是電機工程相關工作。2019年前往職訓局參加烘焙訓練也考了丙級麵包執照然後就投入烘焙產業工作。但臺灣中大型的烘焙產業環境讓我不是很適應相繼三家公司都在職半年多就離職。要說原因就是我覺得自身能力不足在開始階段非常需要增進自己本身專業，但那些公司的環境並不能讓我有所進步。我瞭解公司聘僱人員是當勞工不是當學生但一些二手或主廚能力不足渾水摸魚或是麵包店不攪打麵糰使用冷凍麵糰品質還不好種種讓我覺得必須突破自己。所以我在2023年自己前往澳洲研讀patisserie,拿到certificate 3也在五星級酒店實習三個月後續因為簽證申請不出來不能繼續進修。那時候我在當地麵包店工作了一年八個月感覺很適應只是簽證問題必須回臺灣！2025回臺之後投遞了幾家臺灣公司在海外的烘焙職缺全部都沒有回應。我想知道是我能力哪裡還有不足（麵包蛋糕西點都會？還是這些職缺被內部消化了？如果不缺人為什麼一直重複開放職缺？謝謝
嗨！ 朋友
中年轉行是有一段路要轉嫁的路。
討論最後一點即可，不缺員工缺一直開放
1.預防性員工離職，可立即召募。
2.沒缺員工亦可開放讓，職缺算打廣告。
正題：
餐飲業目前處於工廠時代：便宜。
技術這東西，很難讓消費者買單
（小部份想要健康的消費者）
所以技術出入口：
1.當個技術者老師，與各大材料店合作教個人產品
2.自行開個工作室，打中高單價產品。
3.二者都做。
業者是需要賺錢，你如果想要提升實力，郤不想溶入大環境，那就自己走出不一樣的路。
1 問題大意：
你是中年轉職者，電機轉行烘焙後赴澳洲研修並實習，回台後投遞海外職缺卻未獲回應，想釐清原因與改進方向。
2 烘焙產業競爭激烈
中年轉職者若非頂尖技術或特殊經歷，很難脫穎而出。
3 投遞履歷方式恐有盲點
若未針對職缺客製履歷與作品集，很容易石沉大海。
4 海外工作需「工作簽證解法」
許多公司不願替中高齡候選人處理簽證，視為風險。
5 Certificate III 認可度有限
在台灣企業眼中，澳洲證照不等同業界資深經歷。
6 台灣烘焙業務偏好內部推薦
海外職缺常被內部消化，對外開放只是形式。
7 網頁職缺非等於真缺人
許多公司長期開缺只是建立人才庫，非實際需求。
8 技能多樣反而無聚焦
若無主打專長（如可頌、法式甜點），難讓人記住你。
9 年齡與適應力被低估
雖有國外經驗，但部分企業仍質疑中年人適應力。
10 建議主攻海外品牌在台分店
比直接申請海外據點更實際，也能為外派做跳板。
11 改善方式：強化作品集與人脈
建議拍攝短影片介紹專業流程、參與業界交流活動。有志往國外烘焙產業發展卻不得其門而入，建議主攻海外品牌在台分店。
12 祝福你。
轉職路上不易，請持續深耕專業，機會終將出現。
