只有口頭告知錄取 並無正式錄取通知書

您好，經了解過您的問題後，給予幾點建議如下。

① 目前為止只接收到賴通知開戶及健檢，關於何時報到以及其他相關事項一概不知，可以跟他們索取錄取通知單嗎？因為工作地點在外地，沒有任何正式通知讓人擔心
✍🏻 您的考量是合理的，會建議您於過年前，或是在對方通知報到日期時，主動向對方提出，索取您的正式錄取通知單，內容除了有報到日期、報到注意事項外，主要也能夠確認您的薪資結構，避免在開始工作後若發生一些問題，會有造成爭議現象。

② 原本應徵品保人員，面試後，告知我公司想讓我繼續當研發人員，並告知工作內容以及目前研發人員都會加班至晚上11點，會換休至於能不能換錢看董事長意思
✍🏻 這是一個很奇特的狀況，因為工作已經需要常常加班到晚上11點，是否還能夠使用換休的時數讓人存疑，這部分可能需要您與內部的前輩們進行確認，才能夠避免看的到卻用不了的困境。

③ 以目前的情況看來，可能因為人力吃緊，所以公司本身的管理制度面尚未周全，也可能有很多模糊不清地帶。能順利找到工作是件好事，但在這樣的工作環境，您也需要各方面再多加注意小心謹慎確認，以保障個人的相關權益。

👍 以上幾點是個人的建議分享，希望能夠解答到您的問題，也願您能夠順利找到想要的方向與答案，祝好運。

收到正式offer是"必須的"。
可以明確的告知對方，要收到才會提離職或才會過去。
你可以上網搜搜這家公司的風評和規模，如果規模太小建議就放棄了。
連這都沒有就太離譜了。