內向性格，抗壓力弱，該如何選擇適合自己的工作?

Hi 大家好: )
畢業已有4年多,第一份工作是做半導體的設備工程師,做了一年多,因不堪工作壓力(時常加班,很少休過完整的六日,負責一整個機台的組裝規劃,內部同事不友善,時常酸言酸語,發脾氣)而離職。
再來因為不想再往半導體業走,選擇了自學程式,有幸找到兩間願意接受無經驗的我,第一間做了三個多月就離職,同事算友善,只是試用期因為要迅速了解案子,基本上常常下班還在看程式到半夜12點或1點,隔天8點多要起床,搭一個多小時的捷運上班,不知是不是因為這樣我過了兩個月後開始狀態不好,很憂鬱,很不想見人,反覆想著這間薪水太低了(三萬),身旁同事有的為了趕案子居然要加班到凌晨2點，跟一開始面試時主管說的很少加班,就算加班也不會加太久不一樣,又想著這兩個月來自己花這麼長的時間在努力學習,主管及同事也願意教,陷在要不要走的掙扎當中,最後讓我提出離職的原因是某一個跟我差不多同期進來的新人因為技術不足被老闆請走,至此我就感到在這間公司沒有伴,我因為整個人陷在要提升技能上,幾乎沒有跟同事有額外交流,可能也跟我自己的個性內向有關。

再來下一間公司是隔一個月左右找到,這份工作我告訴自己不能像上一間這麼短,至少要撐個幾年,而且薪資福利也不錯，年薪有70萬以上,升遷管道也有,但進去後曾先後在一年多的時間提過3次離職,第一次是在剛入職一個多月時,那時有試用期考核,每幾個禮拜要考試,基本上又是每天努力到半夜的情況,努力看影片自學基礎技能,再搭配專案了解整體流程,把每個流程清楚的筆記下來,因為考核時,負責出題的同事以很兇的言語指責我某個題目他不是有講過,妳怎麼回答不出來,妳再這樣我不會讓妳試用期通過(基本上8成的題目我都有答出來)，我又陷入過往被同事不友善對待的思緒當中,怕這間公司也是這樣,就非常衝動的提了離職,之後被其他同事挽留下來,又繼續待了下來,就這樣很努力的完成了幾項工作任務(真的對公司有了貢獻),這段期間由於是全新產品的製作期,也很常加班(大多是我自主留下來),這段期間也開始感受到其他的壓力,像是要連續oncall一個禮拜,半夜及假日要修改臨時的產品問題,因為oncall,基本都是待在家,怕隨時有事情發生要處理,睡覺也是手機網路都開著,以及後續部門進行分組後,被分配的團隊的成員剛好其中一個就是跟我說試用期不讓我過,平時講話也會不友善,另一個則是事事要控制,工作怎麼做要按照對方覺得不錯的方式進行,我只能配合,對方爾偶還會到其他團隊說我怎麼最近很多東西聽不太懂,也每幾天就兇我一下(其他同事有當面跟他說你不要這麼兇,我自己也在公開的團對討論時提出這點,但沒什麼用,其他團對的同事他都不會這樣兇),我私下也有找對方問過是我哪裡做得不好,他說其實沒有,我都把工作做得很好,只是提到我技術需要再加強,由於以上工作oncall及同事的原因我持續性失眠,憂鬱,焦慮好幾個月,時常半夜就哭了起來,又開始怕人,變得更不愛說話,反覆告訴自己這間公司薪水不錯,如果離職又要重新找,年資又要重新累積(怕又是幾個月),但再又一次同事脾氣不好職問我的情況下果斷的提了離職,此時我僅做了一年多。

我依然想往程式相關領域發展,但真的很茫然自己的這種狀況該如何抉擇一份工作呢?
我是不是應該先將自己的身心照顧好為優先,
我省視了一下自己會想走的關鍵因素是身體與精神太累,因此導致我抗壓力下降,
近日找工作陷入焦慮,只要看到網路上對跟我經歷相符的職缺有不好的評論(如常加班,薪水不高,人資只是騙人進來等等言詞)我就會猶豫是否要去面試,怕又是不適合自己的,近日已推掉了幾個,我該怎麼做比較好呢?
我真心希望我能穩定下來,再請大家給予建議惹,真心謝謝你們。

另外想詢問如果離職理由說謊(對前公司),跟求職的公司說的才是比較符合我離職的原因,如果人資有做照會,發現離職原因怎麼不一樣,會對我觀感不佳嗎?
以及reference check 如果不提供,會影響錄取意願嗎?
(履歷上的工作經歷及作品皆屬實,工作經歷可提供勞保證明,作品也有非常詳細做過甚麼,用的是甚麼技術)

附註:我的家庭經歷,我的父母雙親皆患有精神疾病,從小是爺爺奶奶養長大,大概幾年前(還在念書時)相繼過世,父母皆被送往精神醫療機構居住,因為有政府福利,在經濟上尚不須擔憂,因為成長經歷受到我父母病情影響,時常會有吼叫及犯罪的情況發生,導致我很容易緊張,焦慮,不自信,怕生,但還好求學路上大部分只要自己的事情做好,.偶爾有團體報告再克服一下自己性格上的劣勢即可順利過關,但出社會後需要時常與人溝通交流,我一開始還可以表現得很正常,但隨著壓力越大,整個人的性個劣勢就會顯露出來,我真的很努力在適應社會,真的希望自己可以在一份工作中可以做得不那麼不開心。