如何索取應有的加班費

根據你的描述，關於是否可以索取加班費的問題，以下是一些分析與建議：

首先，根據《勞動基準法》第24條的規定，雇主應依法支付加班費，而這部分的計算是基於勞工的正常工資。即使是業務人員，若公司要求你正常打卡並有簽訂勞動契約，且契約中明確提及加班費條例，那麼公司應該依據《勞動基準法》的規定支付加班費。

其次，針對公司提到「業績獎金制不適用加班費」的說法，這是不正確的。即使你是業績獎金制，只要你的基本工資是固定的，且公司要求你打卡上下班，那麼你仍然受《勞動基準法》的保障。加班費的計算是基於你的正常工資，而非業績獎金。

下面網站資訊供你參考，聽聽律師怎麼說。
 https://laws010.com/blog/labor-dispute/exempt-employee/exempt-employee-01

1 你的問題是公司在勞動契約中載明加班費條例，但實際卻以業績獎金制為由不給加班費，是否能索取。
2 根據《勞基法》，只要有正常打卡、工時受公司約束，就應適用加班費規定。
3 公司若未簽訂其他契約變更原條款，就不得單方面取消你的加班費權利。
4 業績獎金與加班費是不同性質，公司不能以獎金制度取代法定工資。
5 你可先向公司溝通，要求依契約履行加班費支付，並保留相關證據。
6 若公司拒絕，建議向勞工局申訴，請求協助勞資爭議調解。
7 勞資爭議可透過縣市政府勞工局進行調解，具法律效力。
8 你可準備打卡紀錄、合約內容、公司回覆等證據，以利申訴。
9 若勞工局認定違法，公司可能面臨補發工資與罰款。
10 不論最終結果，建議未來入職時詳細確認契約內容並留存副本。
11 若公司一再規避法規，也可考慮轉職至遵守勞基法的企業。依業績計算之績效獎金加上有加班情形 ，就會產生「到底績效獎金有多少是正常工作時間產生，有多少是非正常工作時間產生的問題」，具體作法應先確認業績獎金到底能不能分割。如何索取應有的加班費，需區隔業績獎金在正常工時與加班工時的比例，正常，沒人資再算這個。
12 祝福你。