工作都待不滿一年換了幾間公司都是被操爆該離職嗎？

1 您的問題是關於工作壓力過大、頻繁換工作和應該如何應對這些挑戰。
2 不應該為了成長而接受超出合理範圍的工作量，這會損害您的健康。爆扛兩三人份工作量，超過正常工時的負荷，婉拒接受。
3 履歷重要，但長期承受壓力會影響表現，適時調整更為重要。為了履歷能比較好看繼續撐下去，但都未滿一年，這有討論空間。
4 未滿一年資歷不一定代表不耐操，但頻繁換工作會影響雇主觀感。未滿一年資歷都會認為不耐操，數個未滿一年，是的。
5 要求幾百萬的掛帳若不合理，可以提出拒絕並尋求上級支援。若是業績，而您想往業務發展，積極承接。
6 對於不作事的同事，保持專業態度，專注自己的工作，必要時向上級反映。其他躺著不做事的同事該如何相處，視若未睹。
7 祝福您。

因為提供的訊息太少了，概略的回覆如下：
1、不知道你如何評斷自己的工作量是兩三個人的？是因為有人離職把工作塞給你嗎？若是如此，可能要瞭解主管是否還會招募新人，以及你可以承接的時間，任何事情都需要有止損點，若無法兼任，就找時間和主管開誠布公的談談，第一、樂意學習也願意承接工作，但也希望有一定的調整而不是一直救火。

2、與3一起回答。確實若你已經有好幾段工作，而接連工作都是不到一年就離開，離開原因還都是一樣的，是值得了解一下狀況到底是工作發生問題，還是你個人的問題呢？這需要你自己好好思考一下。另外，你自己都認為會給人不穩定的感覺，又何須發問呢？至於，到底要不要撐下去，就要看第四和第五題你怎麼解決，我擔心的是你已經不想撐下去。

4、不理解你說的掛百萬的帳是什麼意思？你不是工程師，為什麼有掛帳的問題？是部門的固定資產掛在你身上嗎？你可以了解一下掛帳需要負什麼責任，是否有保管好，借用是否有登記，歸還是否有檢查？等等等，了解自己的權利與義務，才可以保護自己，發生任何問題第一時間是要確認自己都已經完成應負責任，我想應該不會有太大的問題。

5、其他躺著不做事的同事是你要養他嗎？跟你有什麼關係嗎？你這樣想就好了，認清自己把自己"份內工作"完成，不要跟別人比較，明哲保身，在工作中求取自我成長，我覺得會比你關心別人到底有沒有做事還要來得重要。另外，我想其他同事應該是比較資深，或者向上管理做得比較好，會在主管看得到的時候做的比較認真，而主管看不到時就在偷閒，只能說，不要只看同事的缺點，要從中學習到"優點"才對。

問題聽起來好像是待在比較小的公司，所以分工不太明確，或者主管只會把事情丟給在做事的人負責，會建議在現職待著，慢慢開始找工作，軟體工程師可以透過學長姊的關係丟履歷，對於公司也都比較了解，建議從自己的人脈下手，下份工作才不會踩到雷。