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匿名2022/2/7

未填公司未填職務41-45歲

如何讓老闆了解人力穩定才是最大的資本?

1.打從19歲時就一直從事餐飲服務業,目前在一家美式連鎖品牌擔任店長一職。目前在這個品牌前後也待上近10年之久(期間有中斷7∼8個月),然而有幸之前曾在其他連鎖速食餐廳打下不錯的訓練經驗及基礎;所以沿用在目前任職的品牌算是游刃有餘。自己也培養了不錯的工作夥伴,以工作氛圍來說,其實算是個小天堂了。

2. 目前跟著這位老闆也有5年之久,大體而言配合也還算愉快;老闆長期久居幕後;對於現場營運操作了解並不多,店內營運由我全權負責,老闆的功用只在於發薪資和支付店內必要物資費用;由於一直幫老闆把店裡打理的還不錯,所以老闆給予我的信任也算是足夠。即便薪資沒有很漂亮,但我比較在意工作氛圍,所以並不計較要拿到多高的薪資。
唯獨老闆總是很愛在淡季時在意人事成本,但店裡的人力已經完全低於總部給的人事比例;每年只要進入冬天淡季就會開始抱怨人事很高、要我砍時數,但進入旺季時我也不曾跟她要求增加人力。目前老闆又開了第二家分店,人力嚴重短缺;在不開勞資協議的情況下,強迫原本的1店人員在休假時去分店支援,不給津貼、也不是給加班費,由於不想造成無謂的勞資糾紛,所以我選擇讓自己扛下分店支援的職務。其他夥伴就只要顧好1店即可,但老闆還是覺得我的做法欠妥,要我強制底下的人都得去支援,人力培訓本就不易;在得知她已經確定要開二店時,就已經有先告知她務必要把人事招募開放出來,提早準備才不會開天窗,但老闆覺得太早招募只會增加無謂的開銷,所以一直不肯同意;直到最後離開幕不到1個月,才說可以開始找人了。老闆自己不願下現場穩定軍心、也不願意在非常時期和夥伴開會給予精神喊話。津貼給不到位,出事又不面對;每年上演糾結人事成本的戲碼已經讓我很心累。幾次都萌生想一走了之的的念頭;可又想起與自己一起共患難的夥伴也覺得很捨不得。
老闆缺乏經營一家店,最重要的就是如何讓人事穩定的概念;人員持續流動才是最傷本的。

其實每年因為這件事已經有很大的職業倦怠和轉職意圖、自己又是重感情的人,老闆不想溝通、我也是無能為力。
我想知道我該怎麼和老闆建議才能改變現況呢?

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您好,

跟老闆溝通的不二法門有幾點

1. 先畫下共同目標
"老闆"的目標是什麼? 這很重要, 要賺錢? 要google 5顆星?
假設目標是 賺錢 = 低成本高營收, 那你永遠就用這個點跟他溝通
你覺得很重要的事情--比如團隊氣氛, 避免勞資糾紛, 不要對客人開天窗等等, 他根本就不在乎, 雞同鴨講吵到爛也沒有用。

2. 用淺顯以懂的方式解釋問題與提議
很多老闆都手插在口袋坐在辦公室做決策, 你要解釋的事情千萬得淺顯易懂, 甚至得打個講稿, 做出一些表格等, 想講的東西 先試講給朋友聽, 如果不懂行的朋友聽不懂, 老闆鐵定也聽不懂, 聽不懂的東西絕對不會批准, 這道理很簡單。

3. 適時的小差錯... (對, 你沒看錯)
在開幕前一個月, 才開始招募, 全力支援二店的代價是什麼? 二店拿負評, 一店營收下降?!
如果你讓老闆的任性決策都沒有代價, 本店二店都顧的好好的, 你一手扛下, 他完全"看"不到代價/損失, 他覺得這個決策正確, 而且他永遠不會補人。

<回到問題>
如何讓老闆了解人力穩定才是最大的資本?老闆缺乏經營一家店,最重要的就是如何讓人事穩定的概念;人員持續流動才是最傷本的。
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假設人員的流動, 對營收(或他的營運目標) 完全沒有影響, 因為你本人概括承受, 那你說的這句話本身, 對老闆不存在, 因為他只要忍受你持續抱怨, 就能持續有低成本高收入, 這是個划算的生意~
如果您沒有技巧性的掌握 問題/解決方案/不解決的後果, 那麼他永遠都不用解決問題~

以上, 提供您參考~

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1. 在一家美式連鎖品牌擔任店長一職,目前在這個品牌前後也待上近10年之久,工作氛圍來說,其實算是個小天堂了。老闆總是很愛在淡季時在意人事成本,但店裡的人力已經完全低於總部給的人事比例;淡季就會開始抱怨人事很高、要我砍時數。
2. 老闆是慣老闆,強迫原本的1店人員在休假時去分店支援,不給津貼、也不是給加班費,而您是養成慣老闆的幫手。
3. 您不在意多高的薪資,老闆能省就省,反正也您這位店長,天塌下來有您頂著。
4. 老闆缺乏經營一家店,老闆不懂可是店經營的好好的,還可以開第二家,這時不壓搾第一家員工,更待何時。
5. 老闆唯一考量財務,其他交給店長,需要資源人力不給,問題在不給還是沒問題,那幹嘛不多擰幾下乾毛巾,再擠出幾滴水。
6. 老闆不會懂人事穩定的概念,人員持續流動才是最傷本的,您掌理的第一間店,看不到這個問題,因為算是個小天堂了。
7. 找新工作,找到與老闆深談一次。
8. 祝福您。

非常感謝您的回覆,我會從自身開始找問題了。同時,我也會開始尋找另一份新工作,最好下一步的規劃

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