中年求職煩惱多！懇求先進解惑(已解決，更新於2F)

現狀簡介：
45歳，文化應數畢，已置產，已婚，小一女，中班子。

現職：
去年升軟體經理。
近40人科技業小公司。
保障N x 13 + 不定額獎金。
優點：
不加班，工時7小時+午休1小時。
通勤，走路15分+捷運20分。
年資14年。
近兩年有新金主，正在擴編。
短期不會倒閉。
缺點：
原有產品，雖有一定知名度也有一定量。
但屬末端產品，碰到金融海嘯跟疫情就慘。
雖正在增加路線，但目前還看不到成效。

目前最吸引我的標的：
200人以上生技業。
優點：
面試及google，應該處於正成長中。
預計明年上巿。
保障 14 + 分紅 = 17～18。
缺點：
實際工時多1小時，不常加班。
通勤，google map顯示，走路捷運火車共1小時。
降職，資深軟體工程師。
面試後人資來電：
1. 試用三個月 N-3K，過後會加，但應該最多就幾K。
2. 該職缺，我是超標，所以保障年薪無法給我期望的數字。但如果加上分紅真的能到 18，那用試用薪去算，的確能到我提出的期望年薪。
3. 有表達我很有意願，但因保障薪資部份加上尚未提離職故未第一時間答應，人資回復會跟管理再爭取，接下來會由管理跟我聯絡。

問題：
1. 我沒先答應，會不會有影響錄取的可能?!
2. 如果條件都不變，我應該換嗎?!
3. 原公司如果加薪留人，我應該換嗎?!

中年求職，煩惱好多啊~~~