採購工作疑惑，是應該去學習採購相關知識，還是離開現在工作？

1.現今任職於小型建設營造公司(即將滿2年)
2.原應聘行政人員，工作及學習速度快加上公司採購人員離職，臨時接手採購工作
3.本人完全沒有採購經驗，對營造工程完全不了解，抱持學習新技能開拓職涯的想法，邊學邊做—在公司同仁教導，以及偶爾去現場看施工過程，漸漸了解部分工程細節及採購內容、注意事項
4.目前工作範圍：尋找廠商、列工程詢價項目&概抓工程數量、詢價比價、議價、發包、合約製作、施工聯繫&廠商溝通、工務後端行政、請款作帳、成本管控
5.目前問題：營造缺工找不到廠商，自己本身沒有這方面人脈可以提供公司；公司人手不足後續無人帶領教導，不懂應該詢價哪些內容細節，僅能上網查相關文章自行了解，造成施工後追加項目多難以議價；不懂行情、發包數量少，難以跟廠商喊價；公司為降低成本選擇低價廠商，導致發包後施工狀況進度及品質參差不齊；因成本快速升高超出預算(預算編列也不完全)，遲遲無法決定廠商，報價時效有限，需多次重複詢價，廠商回覆意願低
6.人手不足，工作雜無人分擔；反覆詢價得不到回應，工作成就感低落，想請教前輩是否應該專職或是我需要學習哪些工作技能？
謝謝