收到錄取通知，又被取消錄取但已離開原公司

很遺憾你遇到這樣的狀況，這確實會讓人感到挫折、不安，甚至憤怒。
從法律角度來看，若公司已向你發出錄取通知，而你也表示接受（無論是口頭或書面），原則上雙方的勞動契約即已成立，並不一定要等到正式報到或簽署書面文件才生效。因此，公司事後反悔，可能已涉及違約的情形。
（參考《民法》第153條：當事人互相表示意思一致者，無論其為明示或默示，契約即為成立。）
另外，你提到因為已接受該職缺，而婉拒其他錄取機會，這也屬於你基於對該聘僱承諾的信賴所做出的選擇，建議你務必保留相關證據，例如錄取通知信件、對話紀錄等，作為後續主張權益的依據。
後續你可以考慮的方向包含：向當地勞工局申請勞資爭議調解（可先去電詢問），並視情況提出民事求償，例如待業期間的薪資損失、求職相關成本等。
（參考《就業服務法》第5條：雇主招募或僱用員工，不得有不實之廣告或揭示、《民法》第184條：因故意或過失，不法侵害他人權利者，負損害賠償責任。）
如果你仍有意願進入該公司任職，也可以先嘗試與公司進行溝通，要求其履行原先的聘僱承諾。
建議你可以先透過正式信件或寄發存證信函，清楚說明：雙方已達成聘僱合意，但公司臨時撤回錄取已對你造成實質損害，表明你仍有意願任職，並請對方於一定期限內回覆處理方式；若逾期未回應，再進一步考慮向勞工局申訴或採取法律行動。
以上，希望對你有幫助，也祝福你接下來的求職過程能更順利。

遇到這種情況真的會讓人感到焦慮，尤其你也為了這份工作推掉其他機會並離開原職，可以想像對你造成的損失是很大的。

從法律與實務角度來看，雖然公司尚未正式與你簽署書面勞動契約，但已發錄取通知（Offer Letter）而你也接受了，則勞動契約在雙方達成共識時即成立。
若無正當理由取消，雇主是需負擔損害賠償責任的，分享一則情況類似的資訊讓你參考，勞工若遇到類似爭議，可向所在地勞動局申請「勞資爭議調解」，希望能幫上忙。

祝你一切順利！
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