工作還在試用期，但已想離職，履歷上需要寫這個工作經驗嗎？

您提到新工作是更上層樓、職務也與之前不同，但難以適應、自己與這家文化格格不入、系統與工作分配都還是呈現心理排斥，每天精神壓力都很大、心力交瘁。

在轉職之前，建議您先分析覺得不合適的原因究竟是
1. 人的問題(主管、同事、整個公司文化)，跟自己本身的調性不符? 還是
2. 工作與系統的難度，跟本身的能力有所落差?

如果是人的問題，建議你列表分析，找親友討論看看這是否能夠改變?(包含自己的調整或是跟主管溝通尋求協助的可能性)。
如果是本身能力與公司職能的落差，建議您找出彌補這個落差需要的學習時間與資源，建議跟主管討論。畢竟公司當初會錄取你，代表你有一部份的能力是被認可的，一間公司通常不會希望新人陣亡的，因為這代表它們得在話時間找人、訓練、評核...這都是成本。若是新人還能夠培養，大多公司會傾向協助新人上手。

若以上兩項評估完，您還是決定轉職，那我回答您的問題
"不知道自己在履歷表要不要紀錄這一份不完整的資歷...？
寫了又像抗壓性不足能力有問題、不寫又像刻意隱瞞什麼（畢竟業界要打聽很容易），請問該怎麼做比較好呢？"
您自己提到了"業界要打聽很容易"，是的，新的雇主只要幫您投保勞健保，過往的投保紀錄都是一目了然的。這真的沒什麼好隱瞞的。
不管是先離職後在找新工作，或是在職中邊找尋，我都會建議填上去，而面試的時候若被詢問建議據實以告，不適應的原因、想轉職的動機...等(當然可以適度保留說法，但不建議脫離事實)。同時也觀察面試主管對於這些原因的反應，因為這些問題有可能在新公司也存在。用人主管在面試您的時候，同時您也在面試新公司。

祝福您!

您在前公司已經任職十年，足夠告訴老闆妳有多穩定了。換新工作也有可能遇到做幾個月不適合換工作，那都應該還好，只要您不是長年工作都做不久。您可以再忍耐陣子看看會不會習慣，或是或工作。不寫入履歷應該也沒關係吧，就算是履歷表應該也不用一字不漏的報告所有的工作經驗記流水帳，履歷只要展現妳的專業和能力就好了，這種寫了對加分也沒任何幫助。