匿名2021/12/4
無工作經驗21-25歲

請問實習到很迷茫,每天上班都心情很差壓力很大

我目前是大學的實習生,之前完全沒有做過餐飲行業,也完全沒經驗,學校學的跟職場上的東西差很大,今年8月在某家吃到飽餐廳實習,因為疫情的關係,我原本是內場的,但卻被叫到外場幫客人夾菜,導致我內場很多東西都不會,然後我學習能力又很慢,而且很悲觀極度沒自信,9月底的時候才開始到廚房內做事,後來被安排在秀廚,就是類似櫃檯點餐,只是不用號碼牌就排隊點餐的那種概念,早上又要準備一堆東西,要煮粥,煮米粉,煮羹湯,準備港點,切肉片,準備湯,但我一個人要顧三個區域,要負責煮蛤蜊湯,顧蒸籠區,還有現沖湯品區,就是客人夾取肉片,然後用湯沖的模式,自從疫情微解封後,每天都是滿客的狀態,我要負責備料,又要顧現場客人,又要顧港點,跟現沖湯品,這樣真的很累,然後裡面的師傅又覺得我動作很慢,然後常常又忘東忘西,然後每天被罵,很累,也不知道跟誰講,每次被罵完我都會往心裡去又有一位師傅很嚴格,雖然我很佩服他年紀輕輕就當師傅,但同時也很怕他,也有點討厭,但就是每次看到他們臉色差就覺得是我自己的問題,會想很多,放假也都在想什麼東西沒有弄,我有弄嗎,很怕隔天上班又被講話,跟本沒有放到假,身體在休息,但心沒休息過,每天上班都提早30甚至40分鐘到,還被家人說那麼早去做什麼,之類的話,雖然實習剩兩國月,但我總覺得還有20年,我該怎麼面對日後的日子,每次要上班都很恐懼很害怕,因為速度要快,沒時間慢慢來,裡面的師傅都是有經驗的,我毫無經驗,該怎麼做,做的很迷茫

回答 4觀看 175
0/2000
請推薦文章或影片
添加影片
添加錄音檔

*您可選擇匿名或實名回答

回答 4
不得不的退休生活實習生2021/12/5
中壯齡謀職原來這麼不容易 繼續努力 總會有出路 不符紓困 那就先安心即時上工 歡迎LINE上喊我交流

【實習】
我認為的「實習」是投入實際工作去發現學習不足的地方 進而補足缺漏 另外就是了解業內各職司與行業發展 預期自己未來職涯方向

校內實習 具有經由實作 發現不足的功能 當下可以問可以學
企業實習 可以發現不足 還能淺視業界職務與發展遠景 不過企業多數不會去扛「教」的責任 需要問學校去補救實習時發現的缺漏 請教克服困境的經驗與建議

多數人都是「實習前 完全沒有做過 也完全沒經驗」
走到校外 大家都知道「學校學的跟職場上的 差很大」
原本就在職場上工作的社會人士「因為疫情 原本內場 叫到外場夾菜」 可能還會覺得有工作在就好 還能餵飽妻小
「內場很多東西都不會」 可以 同學間 跟 師長們 多多請益 交換心得 這很常見

【個人】
對自己有期望 有要求 所以會發現「學習慢 悲觀 沒自信」
做事有條理 自然很清楚「早上要準備 要煮粥 煮米粉 煮羹湯 準備港點 切肉片 準備湯」「要顧三個區域 蛤蜊湯 蒸籠 現沖湯品」「要負責備料 顧現場 顧港點 現沖湯品」
有感覺「真的很累」那有感覺到學會了很多事 也鍛鍊了速度熟悉等等經驗值嗎?若沒有 那就當作是進入職場前的先修 體驗 用工作辛苦與時間來換金錢

【互動】
「師傅覺得我動作慢」您有直接確認過嗎?然後有接著請教 該怎麼做才能漸漸像他們那樣快
「常常忘東忘西」有發現環境裡 別人有什麼方法避免忘了落了 可以參考
「每天被罵」是真的被罵 還是被指正 罵 常常會是職場霸凌的開始 罵 跟指正或是批評的語詞 是不同的 有法律保護與責任的 所以 責難 怪罪 不是「罵」— 社會上的事 有自由也伴隨責任 不要錯用濫用 會生事
「很累 不知道跟誰講」跟朋友 跟爸媽 跟師長 跟主管 跟貓貓狗狗 跟路燈月亮 都能講 只是 講完了 自己要能洩壓 至於 需要講完就能得到協助的話 那就要採公開*途徑尋求協助 像是企業人資 學校衛教 幫心理 或是 實習現場的主管 或是他的主管 或是學校導師 幫忙調整您能適應的工作 (*因為公開的才安全 避免發生被欺負的惡緣)

【強心】
「每次被罵完 都會往心裡去」之後要短時間回復愉悅健康 就好 這是大家都在練的
「看到他們臉色差 就覺得是我的問題」真的感覺漸漸走在調節不良的邊緣上 要逼著自己看得開 畢竟快樂是自己才能給的 先確定自己不願持續低潮過日 然後才能減少對自己的心虐 盡力了最重要 其他 只是面對 不會有什麼大不了的
「想很多 放假也都在想什麼東西沒有弄 怕隔天上班又被講」這只要適度就好 因為 責任心 就是如此 盡力保持在身心還能承擔的壓力值之下就好
「身體在休息 心沒休息」自己要學習放下 畢竟 這一趴的部分 都是自己成事 他人只是壁上觀 只是花花草草 成人世界 每天睜開眼 心眼也要跟著睜開 就算睜著眼 也是能讓心休息
「每天提早30甚至40分鐘到 家人說那麼早去做什麼」就是種關心 前一分打卡到班 時間到 完成手邊事到個段落 準時走人 一回生 二回熟 自然能減敏 降低自己在意程度

【真實】
「速度要快 沒時間慢慢來」是餐飲業多數面臨尖峰的宿命 除非預約制或其他特殊的行銷操作
「師傅都是有經驗的 我毫無經驗」所以是實習生 不是職員 不是師傅工 沒有要你硬作 沒要你扛成人員工都在扛的責任 反著方向想一下 企業敢讓實習生這樣面對客戶 面對消費者 與公司認真不認真的所有員工一齊共事

企業主都願意 都敢 您就勇敢的實習 勇敢作 認真學
真的要出包了 或是無力抵抗要吊鼎 也就勇敢出包 再勇敢面對

但是一定要安全 人身財產安全是很重要的 不管是職場或生活 安全相關的知識 要學足

【最終】
「該怎麼做,做的很迷茫」很多人在迷茫後 得到抒發 心情就能得到平緩 恢復走好走穩的理智 像是遊戲的Level up 耐受力就自動跟著提升了 繼續打魔王 期待大魔王 享受過程跟各種獲得。

心態(思想)
口氣(溝通)
行動(改變)

Jeff Hung2021/12/4
104 職涯診所 Giver

您好,
如果餐飲是你未來職涯發展的方向,那這只是開始而已,所以要理出頭緒來,以後就會一回生二回熟,師傅們也是這樣過來的,如果不是未來職涯發展的方向,就當作是一場歷練就好,加油💪!

Felix Lee2021/12/4
外商科技業 PM

1. 新人初入職場,不熟拖累到大家,要嘛被罵,要嘛被包容,你要明白,職場沒有人有義務要對你好,罵是要讓你加深印像不再犯錯,工作能力不足,也可以不罵,直接要你滾蛋即可。
2. 感覺上你的抗壓性不足,這點要再加強,不然畢業正式進入職場,遇上挫折就會有滿滿的負能量,心理建設很重要。
3. 你對餐飲業有熱情嗎?如果沒有,早早轉換跑道吧,或許~餐飲業的文化,不像辦公室,對新人有比較大的包容度,我開餐飲的朋友都不推薦做餐飲,我自己也不是很看好餐飲業,選你所愛,愛你所選。

李文裕Hiro2021/12/6
104人力銀行 日商獵才顧問

您好,若這是有算學分的實習,而且您的科系也需要您修完實習學分的話,建議您還是咬牙撐過去。有這樣的學習對您來說也是好事,提早讓您知道未來餐飲的職場是長這樣,畢業後是否還是要走這條路。或是在拿到大學文憑之前,先去了解適性測驗、企業參訪、就職博覽會等等,才知道在畢業前再做哪些準備,畢業後可以不做餐飲這塊。
雖然實習的過程很難受,但這是一個考驗自己EQ、抗壓性的學習機會。以上供您參考,謝謝!

0/2000
請推薦文章或影片
添加影片
添加錄音檔

*您可選擇匿名或實名回答

問題沒被解決嗎?指定GIVER來回答!
你可能感興趣的問題
無工作經驗21-25歲

目前是準大三生,有餐飲服務的打工經驗兩年多,因為家境的關係必 ...

  • 回答
    +3
  • 觀看119
21-25歲

1.2020畢業於國立雲林科技大學機械系,目前擔任吉他老師( ...

  • 回答
    +5
  • 觀看172
36-40歲

各位前輩好! 先說明個人學經歷 性別:男 年齡:36 國立大 ...

  • 回答
    +2
  • 觀看131
26-30歲

有點覺得方向不清楚 因為前公司是(中和)血汗食品工廠 1個人 ...

  • 回答
  • 觀看90
21-25歲

我是某連鎖飲料店的菜鳥,一開始在104看到有正職職缺,所以電 ...

  • 回答
    +1
  • 觀看98

熱門職務問題

找不到問題/Giver?快來搜尋看看!
大家都在搜: