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未填公司未填職務36-40歲

目前待業中,不知該走老本行好還是從零開始走興趣之路?

目前已經35歲左右,距離上一份工作至今已待業4個多月,前身在各行各業做的都是行政助理、業務助理之職,上個月因對現實沒有目標去問卦,結果是要走跟食物有關的事業,恰巧過往也對烘焙相關甚是喜愛,礙於工作不穩定沒有心力去學習烘焙相關方面之事,如今想走烘焙之路,但有經濟上的壓力,仍須找一份經濟來源,苦尋過往的相關職位仍都沒有下文,目前也不考慮走職訓局培訓,以前有上過職訓局,最後雖有安排面試,但也沒有工作機會,對於要培訓半年以上甚是灰心,目前只能上救國團的課程,詢問櫃檯後,教室無法私下租給學員做課堂上的反覆練習(目前家中無任何烘焙設備,這又是一筆花費)。
私人補習班有,可是價格較救國團些許昂貴。
目前也有投烘焙學徒的公司,仍沒有下文。
1.請問若是考取救國團的烘焙-麵包、蛋糕執照後,要怎麼走這條路?
(身邊沒有親朋好友可以詢問,也沒有資源、店面相關用料 進貨 訂價也不清楚,知道可以在家接單賣,家裡目前也無相關烘焙設備)
難道考取證照去應徵店家的學徒嗎? 還是?
2.目前找不到能固定時間去考取烘焙證照,也投了不只助理甚至其他時間上可以接受的職位,仍沒有下文。
目前人生卡關,請各位給我些建議,謝謝。

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您好~

看得出您目前面臨了很多挑戰,尤其在做自己熱愛的事業和維持經濟穩定之間掙扎。這種心情很能理解,畢竟35歲有生活的責任和經濟壓力,轉職的確需要好好規劃。

持續投遞履歷或先進行履歷健診再行投遞。雖然目前還沒收到回應,但不要灰心,也許可以試著重新整理履歷,強調您的工作穩定性和適應力,然後再多投些有希望的公司。

若當前的設備是個難題,可以先利用較便宜的設備在家做些簡單的作品練習,等經濟稍穩定再逐步增加設備。對於證照方面,盡量不以證照為唯一目標,先以積累實作經驗為主,從基礎的麵包、蛋糕開始。

等到有一些經驗後,即便沒有開店或上架的條件,可以先接一些小單,比如給親朋好友做試吃或是販賣自製的小點心。這樣的方式可能可以幫您省下一部分資金,也能一步步累積口碑和客戶,讓後續轉型有更穩定的基礎。

生活和工作當然需要平衡,如果找到穩定的工作後,想辦法挪出時間學習烘焙,這樣進展可能較慢,但這樣穩妥的過渡期能更好地兼顧經濟壓力和理想。

這條路不簡單,但每一步都是為自己熱愛的方向努力。很多人是邊做正職邊慢慢累積副業的,穩紮穩打地發展出自己喜愛的事業,對您來說可能也會是最適合的方式。

以上小小建議提供參考,祝您一切順利!!

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首先,我想表達對你目前處境的理解與支持。35歲正是人生的黃金時期,而面臨這樣的轉折點確實不容易。以下是我基於個人經驗和見解,對你提出的一些建議:

1. 考取烘焙證照後的道路:
考取證照無疑是進入烘焙行業的一個好起點。若你考取了救國團的烘焙-麵包、蛋糕執照,可以考慮以下幾個方向:
- 應徵學徒:這是獲得實際經驗的好方法。即便一開始薪水不高,但能學到的技術和經驗是無價的。
- 家庭小型生產:雖然家中目前沒有設備,但你可以考慮逐步添購一些基本的烘焙工具,從小批量開始,慢慢擴大。可以利用社群平台如Facebook、Instagram等,建立自己的品牌和客戶群。
- 參加市集或展覽:這些活動不僅能讓你展示作品,也能認識同行和潛在客戶,甚至可能找到合作夥伴。

2. 面對經濟壓力和職業選擇:
在經濟壓力下,找到一份穩定的工作確實重要。你可以考慮將烘焙作為副業,先找一份能提供穩定收入的工作,同時利用業餘時間發展你的烘焙技能。
- 靈活工作:尋找一些靈活工時的工作,如兼職或臨時工,這樣你可以有更多時間投入到學習和實踐烘焙上。
- 持續學習:即便目前無法全職投入烘焙,也可以透過網路資源或書籍持續學習,保持對這個領域的熱情和了解。

3. 面對人生卡關:
人生的卡關期其實是重新審視自我、探索新方向的機會。面對目前的困境,保持開放的心態,勇敢嘗試不同的可能性,或許會找到意想不到的出路。

以上的回應內容是我運用生成式AI獲取資訊並協助撰寫的,最後結合了我的個人經驗和見解進行了調整。希望這些建議能為你帶來一些啟發和方向。

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1 你的問題大意是:35歲待業中,想轉職烘焙卻面臨經濟與設備問題,難以開始。
2 如果你有經濟壓力,建議先兼職做現有行政助理類的工作,穩定收入,再投入烘焙。
3 烘焙證照對創業有幫助,但非必須。可考慮先累積烘焙經驗再取得證照,以免過於倉促。
4 上救國團課程時,即使無法反覆練習,也可仔細觀察技術細節,記錄筆記。
5 烘焙學徒職位建議持續投遞,增加面試機會,許多烘焙店會願意教導有熱情的新人。
6 私人補習班雖價格較高,但設備較齊全,若有餘力,這是快速提升技能的選擇。
7 訓練技術的過程中可先觀察烘焙市場,包括原料來源、價格趨勢,這有助於未來自營。
8 若有接單想法,設備上可考慮二手市場,降低初期投入,逐步建立自己的小工作空間。
9 多參加烘焙活動、比賽或社團,拓展人脈,尋找同樣對烘焙有興趣的夥伴,甚至有可能合作。
10 若找不到烘焙相關工作,也可嘗試兼職或臨時工,讓自己有彈性學習烘焙技能。
11 證照可視為一種加分項,但真正的烘焙能力與市場嗅覺會更決定你能否成功。不知該走老本行好還是從零開始走興趣之路,先走老本行,找助理工作,免除經濟壓力。同時,以開發興趣學習烘焙手藝,考取執照後,再來思考下一步。
12 祝福你。

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