目前待業中，不知該走老本行好還是從零開始走興趣之路?

您好~

看得出您目前面臨了很多挑戰，尤其在做自己熱愛的事業和維持經濟穩定之間掙扎。這種心情很能理解，畢竟35歲有生活的責任和經濟壓力，轉職的確需要好好規劃。

持續投遞履歷或先進行履歷健診再行投遞。雖然目前還沒收到回應，但不要灰心，也許可以試著重新整理履歷，強調您的工作穩定性和適應力，然後再多投些有希望的公司。

若當前的設備是個難題，可以先利用較便宜的設備在家做些簡單的作品練習，等經濟稍穩定再逐步增加設備。對於證照方面，盡量不以證照為唯一目標，先以積累實作經驗為主，從基礎的麵包、蛋糕開始。

等到有一些經驗後，即便沒有開店或上架的條件，可以先接一些小單，比如給親朋好友做試吃或是販賣自製的小點心。這樣的方式可能可以幫您省下一部分資金，也能一步步累積口碑和客戶，讓後續轉型有更穩定的基礎。

生活和工作當然需要平衡，如果找到穩定的工作後，想辦法挪出時間學習烘焙，這樣進展可能較慢，但這樣穩妥的過渡期能更好地兼顧經濟壓力和理想。

這條路不簡單，但每一步都是為自己熱愛的方向努力。很多人是邊做正職邊慢慢累積副業的，穩紮穩打地發展出自己喜愛的事業，對您來說可能也會是最適合的方式。

以上小小建議提供參考，祝您一切順利!!

首先，我想表達對你目前處境的理解與支持。35歲正是人生的黃金時期，而面臨這樣的轉折點確實不容易。以下是我基於個人經驗和見解，對你提出的一些建議：

1. 考取烘焙證照後的道路：
考取證照無疑是進入烘焙行業的一個好起點。若你考取了救國團的烘焙-麵包、蛋糕執照，可以考慮以下幾個方向：
- 應徵學徒：這是獲得實際經驗的好方法。即便一開始薪水不高，但能學到的技術和經驗是無價的。
- 家庭小型生產：雖然家中目前沒有設備，但你可以考慮逐步添購一些基本的烘焙工具，從小批量開始，慢慢擴大。可以利用社群平台如Facebook、Instagram等，建立自己的品牌和客戶群。
- 參加市集或展覽：這些活動不僅能讓你展示作品，也能認識同行和潛在客戶，甚至可能找到合作夥伴。

2. 面對經濟壓力和職業選擇：
在經濟壓力下，找到一份穩定的工作確實重要。你可以考慮將烘焙作為副業，先找一份能提供穩定收入的工作，同時利用業餘時間發展你的烘焙技能。
- 靈活工作：尋找一些靈活工時的工作，如兼職或臨時工，這樣你可以有更多時間投入到學習和實踐烘焙上。
- 持續學習：即便目前無法全職投入烘焙，也可以透過網路資源或書籍持續學習，保持對這個領域的熱情和了解。

3. 面對人生卡關：
人生的卡關期其實是重新審視自我、探索新方向的機會。面對目前的困境，保持開放的心態，勇敢嘗試不同的可能性，或許會找到意想不到的出路。

以上的回應內容是我運用生成式AI獲取資訊並協助撰寫的，最後結合了我的個人經驗和見解進行了調整。希望這些建議能為你帶來一些啟發和方向。