兩家公司口頭錄取，想瞭解該如何執行下一步比較恰當且有保障

可以禮貌的寄信向A公司說明自己現階段還有獲得另外一家公司的口頭offer，書面offer也進入最後審核階段，但因為自己真的非常想加入A公司，也不想造成B公司HR的不便，詢問A公司HR看看能不能加快書面offer的流程，這樣比較好提前告知B公司的HR，通常一般公司的HR都會蠻願意幫忙的喔！
另外B公司的部分，可以考量一下是不是自己喜歡或適合的工作，真的不是自己喜歡的工作，屈就的情況下可能也會很快感到不適的。

從勞基法角度，口頭錄取通知就代表正式錄取，A公司如果臨時反悔而取消，您是可以依法爭取工作權。

另一個角度是，如果B公司相較不是您想去的公司，除非您有盡快就業的壓力，不然也許不用勉強自己留著B公司這個安全牌，應該有其他更適合您的公司。

綜合上面角度，我建議您可以直接告知B公司實際狀況並婉拒，讓B公司也可以盡快遞補或面試其他人選，這樣應該是對大家都比較好的做法，供您參考。