匿名2020/3/3

去日本料理店當學徒好不好呢

各位前輩好,今年26歲,從日本打工度假回來之後,這一年都在旅行社擔任OP,最近因為疫情的關係每天在公司都無所事事,也可能下個月要開始放無薪假了
其實一直有想離職的念頭,因為公司有一些問題流動率很高,我反而變成自由行部們第二資深的人,但是我嚮往能從前輩或主管身上學到東西,目前公司已經沒有讓我想追隨學習的對象
而且這一年工作下來,覺得自己除了處理事情冷靜反應快,但是一點也不細心,覺得自己實在不適合這種辦公室工作
本身有日檢N2,朋友鼓勵我找日文相關工作,但是形形色色都是日文業務跟助理方面,我覺得自己應該不適合,滑了104也找不到日文相關的有興趣的工作
但是自己其實很喜歡日本料理,夢想是開章魚燒店或是做玉子燒,所以有想說要不要去當日本料理學徒,但是不確定自己能不能做得很好,而且很多徵學徒的店都是連鎖店,也不確定真的能不能學到東西,有沒有餐飲業前輩能給我指點或建議呢 謝謝

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已收到您【轉職。離職】問題,您可以到相關類別問答,參考一下其他職場前輩的建議,若您不確定自己在「性格、個人特質」部分,是否該走哪一個方向時可使用適性測驗; 路徑:登入 104 會員 → 進入 My104 會員中心 → 工具 → 104 職業適性測驗

您好,離職前可以思考一下,如果真的很喜歡日本料理,那趁早進入餐飲業學習是一個蠻好的選項,但需要留意的是:
1. 連鎖店不是不好,相反的可以學習到很多標準及流程管理,現在的餐飲業已不像早期,只單純看技術,能夠有一些內場的管理能力及工作站的概念,對未來自己開店,或加入其他餐飲品牌都會有加分。
2. 如果有特別喜歡的餐種,先從小型店當然在技術上可以有更深入的學習,特別是您有日文優勢,又在日本生活過,可以找一些日式傳統的小型店切入,應該很有機會。
3. 鼓勵您在此期間,可以同步考考N1,更強化自己的語言優勢哦。

祝您找到理想的工作哦!

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