匿名2020/2/3
- 未填公司未填職務未填年齡範圍
34歲才準備踏入餐飲業該注意什麼
各位前輩好：
我過去是從事廣告文案與企劃相關的工作，因為都在台中小公司歷經許多公司倒閉或改革等等，經歷有點亂。中間因為想轉換跑道到餐飲業，可是因為缺乏經歷又容易受家人影響，優柔寡斷而持續重回廣告業，直至34歲才確定自己想從事餐飲業，但因為只有下列經歷，不太知道該怎麼寫履歷，再請前輩指教，感謝！
目前希望從事餐飲業，鎖定在早午餐、咖啡廳、西餐廳、甜點或麵包店內場工作，願意從基層做起，過去工作時做餐飲業雖然比較沒有自己的時間，但店內大家一起工作以及服務客人的熱鬧氣氛，經常讓我很開心，下面介紹一下自己的餐飲經歷以及離職原因：
一、2018年間曾在「公益路早午餐兼沙拉義大利麵餐廳」任職半年，內外場廚助：當時邊工讀邊接案，餐廳加老闆共四人，一正職與二工讀，我是排班工讀。工作內容為：「開班與收班，內場備料與做餐點（我負責飲品與早午餐菜單），外場送餐與結帳。因為無勞健保以及勞退保障，排班越來越少，無法應付生活開銷，是故離職。
二、2016年「西餐與下午茶類餐廳」任職半年，正職廚助：負責前菜製作、打果菜汁、烤起士餅，簡易備料與點餐送餐。因為我一次工作時用麵包刀不慎切到手指甚深，需要休息無法碰水
（承上）
二、2016年「西餐與下午茶類餐廳」任職半年，正職廚助：負責前菜製作、打果菜汁、烤起士餅，簡易備料與點餐送餐。因為我一次工作時用麵包刀不慎切到手指甚深，需要休息無法碰水，餐廳人手從原本的六人，變成只有我跟主廚兩人，天天流著血上工超過12小時，開店‵+收店+做菜+送餐+洗碗使傷口遲遲無法癒合，最後副主廚與新的工讀生加入，覺得對待主廚已經仁至義盡後便辭職。
我因為最近想整牙（已做諮詢），聽牙醫師說解釋，總覺得從事餐飲業會沒時間顧到矯正牙齒與清潔（根據以前經驗，午晚餐只能吃飯30分解決，朝八晚十都在餐廳），所以也有考慮先做行政相關工作，之後再從事餐飲業，只是覺得這個年紀轉職，是否太傻了？
關於進修方面，最近看到烘焙證照與PMP證照，都想考起來放，可是前者如果沒直接進入西點業，覺得學完就可惜了，後者是因為我也不知道要考什麼證照，所以才想考起來放。
雖然是想請教如何寫餐飲履歷與自傳的，問題有點多，但我真的挺煩惱的，謝謝大家看完，無論是什麼建議或批評指教，我都願意欣然接受，感恩！
1.3X歲過去從事廣告與企劃工作，後轉入餐飲業兩家各半年，目前考慮先投入行政工作，待整牙後再回到餐飲業，履歷如何寫。
2. 看完您的血淚下午類餐廳經驗，確認您是適合喜歡投入餐飲業的。
3. 牙齒矯正為先，應需一年以上，先行進入行政或老本行廣告與企劃工作，以完成矯正為優先。
4. 矯正期間，觀察台中餐飲業界的發展趨勢，台中屬餐飲業的ㄧ級戰區，變動快速各家必爭的地盤。先選定兩家中、小餐廳，偶而去用餐從旁觀察餐廳運作與員工執勤方式，思考若是您處理會欠缺何種專業，再來補強。
5. 等矯正完成前三個月，開始投遞履歷不限定之前選定的兩家，3-6個月後應可回到您喜歡的餐飲業。 至於履歷屆時可運用104履歷診療室補強。
