部門有部份特殊業務，我能不作嗎？

各位前輩好，之前面試一間科技公司，部門有部份專案是軍工相關，我說宗教因素不想做軍工相關的業務，他們說跟主管詢問過可以不派軍工相關工作給我做，因為部門軍工相關工作大約10%，有其他人可作，後來來詢問意願

我在想
1.說有意願:相信主管不會派軍工相關工作給我做，即使是突然有人離職或是人手有時忙不過來
2.說沒意願：即使只有10%軍工相關工作，以後也還是有可能在各種不得已的狀況下會派到，萬一在到職幾個月就派到，一定又要離職再找，到時候很難說明為什麼上一份工作沒幾個月就離職

想請問各位前輩，他們說部門軍工相關工作大約10%，有其他人可作，可以不派軍工相關工作給我做，這樣3-5年都不派軍工相關工作給我做的可能性高嗎？還是以您們的經驗這不太可能，進去以後他們很可能會違反承諾？

謝謝各位前輩讀到這裡，墾請能分享看法或經驗，感激不盡