- 未填公司未填職務31-35歲
在餐飲業八年，想轉行或跳脫第一線工作
目前在餐飲業內場服務第八年
本科系是唸造船工程，大學因為熱愛做菜所以後來決心踏上廚房工作，這一做就是八年的時間，期間曾擔任過大型連鎖餐廳的主管，火鍋店內場以及燒烤店內場，也曾在私人義法餐廳工作，期間因表現積極跟表現良好各別都有被詢問升遷意願，但最後都因為感到疲倦而離開（原因如下），沒有繼續向上升遷。
對於餐飲業的普遍低薪、社會地位被看低、以及空班的機制感到疲倦，自己是喜歡做菜的，但看著越來越多同行離開這一行，年輕一代也不願意投入餐飲業，導致這個環境目前接觸到的多數是不願意改變的老師傅（畢竟這還是一個煮菜好吃跟看結果的現實世界，但傳統觀念讓年輕人沒辦法融入），或是已經半放棄只想把事情完成60分的年輕人（無意冒犯，但因為最近幾份工作遇到的都是這樣的狀況），覺得自己在這樣的環境非常的疲憊也心累，在這樣的環境工作十分不開心也沒辦法進步，最近一直在想能有什麼方式改變這樣的泥沼，或者跳脫這樣的環境，之前也想過改變基層環境，但最後也把自己弄的心累而選擇離職。
有想過將來要微創業（至少讓自己的事業不是這個生態）或者轉向顧問類型，餐飲業行銷及做開店戰略（但感覺都需要在企業第一線做好一陣子或是更精進其他部分）等等，或是餐飲業後勤（比起做菜發現自己好像更喜歡*教育的成就感*還有*整理優化系統）。
想著想著疫情突然爆發，讓自己對待未來的不安感更擔憂，大環境不好以及未來會面臨更困難的缺工問題，最近運氣較不好，在轉換工作的等待期，新餐廳那邊在報到前通知我沒有辦法多承擔一個人事成本，於是乎我突然變失業，但我想可能是一個機會，更讓我想在30歲以前，尋找看看其他的出路，自己是興趣十分廣泛的人，但也是樣樣都不到專精，本身喜歡幫助人，工作類型希望不違背良心，喜歡觀察趨勢，也想過是否要往人工智能領域進修，能不能請各位給我一些意見呢？
多幾個思考面向分享。(主要以您內文現況為主，當然您可能還有其他更明確的路，有的話，不彷在放上來討論。)
1.夢想與現實之間，可以的話稍微偏一點夢想。
2.餐飲業的成本結構，再深入分析。至少要包含:料/人/費用，開店的設備/規劃/管理架構/薪資結構等。對於未來如您要創業，這是基本。如果是當顧問，這是必須。
而您想建立更好的生態，更要先了解成本面的問題在哪。(比如說，看盡慣老闆的勢利，但自己當老闆的時候也無法改變?)
3.人的問題，一直都有，不想去餐廳的，不想去打工的，不想工作的，不想加班的。未來不論您當老闆，顧問(甚至包括您客戶是沒有能力的老闆)，換領域，都會碰到不一樣的人，也會有不一樣的問題。
4.多學習是好事。有喜歡人工智能，可以多了解。
當作職業要更多考量，基本考量如工作生活模式，環境，薪資，未來發展等。另一點就是想要學的是工具，還是您想要做出甚麼東西?
另一個角度:
別人不能堅持的，您能，堅持下去就是你自己的(經驗也是你自己的)，堅持才有機會。
別人不做，你肯做=＞且產業目前並沒有落寞?=＞還有未來?=＞機會在哪?
您好，
看了您的心情故事，可感受到您原本的雄心壯志，卻變得現在的心力交瘁。雖說想轉行，但是您骨子的DNA仍然離不開餐飲，因為那是您永遠的興趣。把興趣當作職業是一件美好的事，為何不堅持下去，此路不通就改道。
疫情肆虐，觀光餐飲業雖一片哀號，但動作快的業者經營外送外賣也頗有成效。民以食為天，不管大環境如何變化，餐飲不會沒落，只是商業模式的改變而已。
您都有想到了AI，是否也到過一些日式餐廳，使用"新幹線"模式送菜，不須服務員感到驚艷。您的腦袋裡一定裝著很多創意，是不被老師傅、傳統餐廳所接受的，既然有微創業的想法，何不把自己的想法付諸實現，加上您AI的先進模式，不論線上、線下都可運用。
最後只想用一句話鼓勵您： Go for your dream !
1. 在餐飲業內場服務第八年，大學因為熱愛做菜所以後來決心踏上廚房工作，這一做就是八年的時間，期間曾擔任過大型連鎖餐廳的主管，火鍋店內場以及燒烤店內場，也曾在私人義法餐廳工作。
2. 比起做菜發現自己好像更喜歡教育的成就感還有整理優化系統，您屬於有想法的廚師，這樣的環境非常的疲憊也心累，怎麼能走出這樣的泥沼，讓自己產生微創業、顧問類型、餐飲行銷、餐飲後勤。
3. 整理優化系統走向廚具製造業，生產廚具的設計，可加入廚師顧問的觀念，擴展廚具在家庭的便利性。
4. 教育的成就感走向餐飲顧問，結合媒體、顧問公司開設餐飲教學，將拿手廚藝逐步公開。當疫情穩定解3期警戒後，會有諸多新公司開業，屆時選一家發揮所長。
5. 祝福您
