面試餐飲業時，被問到人力安排相關問題該如何回答

餐飲服務業人員過年不想上班，要思考
1。公司給予員工在福利或薪資在這段期間是否有吸引力，依過去待餐飲服務業的經驗，蠻多人喜歡賺錢的，如果薪資有加成或紅包之類的，可以找想多賺錢（存錢）的人上班，另一個延伸狀況就是平日的對下管理.團隊氛圍，我也看過不少員工是因為挺主管而願意在沒人力時願意支援。
2。尋問一下前輩或上層主管過去的經驗（如果主管是從基層升上來的，那麼他對於公司文化或過去經驗應該都能給你一些方式）
3。其實會遇到這樣的問題，其實也要思考公司在規則是否有訂的好，餐飲服務業過年期間上班蠻正常的，如果員工都不想上班（不想或覺得不需要配合公司營業模式），那麼出現這樣的狀況也代表平時的管理模式或是制度需要思考是否應有所調整，如果勞資雙方有共識這是公司的營業模式，員工在知道規則下選擇這份工作，那麼這個狀況會發生的機率就很小了。
希望這個回答對你有幫助。

面試回話技巧，應該是借力使力，透過他的問題，你回答後引導面試主管。
一、了解面試主管這問題的背後原因：
如：沒人上班是問題，對我而言，但並非根本問題，瞭解出這位面談主管為什麼說出沒人上班，這背後原因什麼?
二、回話架構：
1.了解問題。
2.提出解決方法。
3.對公司影響性。
從你的管理廣度，員工=人、公司=錢與主管、客人面=客人太多?太少?服務站比如何?營收佔比為何?透過你的回答來確認他的問題是否一致。
案例：
人的問題：留守的人，還是輪休的人永遠都是同一幫的人?
公司的問題：公司給不夠?
主管沒有要求：餐飲服務業，面對過年、國定假日連休，應該是建立共同價值觀。
客人的問題：來客數量太多太少?服務站比?營收佔比?
接下來透過面試蒐集到面談主管問題後，再給予建議：
如果結果是客人太多，排休太多，是不是要再招募短工，對企業產生多少20%費用之類。
如果結果是客人太少，排休太少，是不是要關店共同休息，開店是要賺錢、收支平衡，而不是賠錢。

這問題，誘發出核心問題，回話技巧是借力使力，要對症下藥。以上建議。