遇上強勢主管，該如何進行離職面談，才能好聚好散？

個人規劃已確定要離職，
唯主管是一位談判力強、擅長結構式面談且喜歡探查真因的人（客觀的觀察），
有些強勢且平常說話會打壓下屬（主觀感受：例如工作上若有不同意見，主管會強勢壓回，並說我的缺點來證明主管自己的決策）
因此讓我感到害怕，希望可以找到一個中庸的說法，好聚好散退場。

＊現況簡述：入職快2.5年／離職真因：沒有升遷機會／目前尚未有下一份offer，但陸續面試且皆有結果，覺得自身市價與存款可撐得起裸辭休息1~2個月，並打算考英文證照，再找工作。

目前想了以下離職原因，無奈都認為有被攻擊之處，
希望有高手指點，該如何度過這場離職面談，有無需要注意的眉眉角角，謝謝各位大神。

1.個人規劃：
主管會反問是什麼規劃，後續打算做什麼，不知該如何回答，說謊的話一問就破功。

2.有其他想做的事情，想認真補習英文，苦讀三個月拿證照再重返職場（算是事實）：
目前認為這說法比較不容易被追問，但可能會被挖苦一番，批判沒有想清楚、不值得，英文不能在職一邊念嗎？重返職場要做什麼？那為什麼要離開，等等。

3.真的找工作，拿到offer，直說有新公司：
可能會被追問，是什麼公司？什麼產業？可用在職不便回答來回應，但可能會被攻擊「其他公司不一定比較好、翅膀還沒硬就想走，沒想清楚，等等」加上圈子小，主管在該產業有人派，找工作也可能被打聽一番，挖苦一波。

在職受過許多傷害，被打壓、被剝奪資源，希望離職時可以留最後的尊嚴，不要被追問被批判太多，主管倒也不會慰留，只是想挖苦一番證明他是對的，有沒有方法可以避開，

或者一切是我想太多，其實壓好日期完成交接，公事公辦其他避而不談即可，謝謝大神們指導。