請問我該怎麼面對餐飲行業

您好，
如果餐飲是你未來職涯發展的方向，那這只是開始而已，所以要理出頭緒來，以後就會一回生二回熟，師傅們也是這樣過來的，如果不是未來職涯發展的方向，就當作是一場歷練就好，加油💪！

1. 實習生，之前完全沒有做過餐飲行業，也完全沒經驗，學校學的跟職場上的東西差很大，今年8月在某家吃到飽餐廳實習，因為疫情的關係，我原本是內場的，但卻被叫到外場幫客人夾菜。
2. 您是屬於正常實習生的狀態，接觸的作業想快速處理，可是實際就是不會到位，因為還在實習，還在學習，還在適應。
3. 身體在休息，但心沒休息過，這是最糟的情況，心越攪越緊，身體還撐得住，心理已接近崩潰。
4. 學一招，心要安在身體裡，身體動作心跟著專注，身體放鬆休息心跟著放鬆休息，讓心跟著身走，不讓心東跑西跑亂跑。
5. 要準備一堆東西，要顧三個區域，再利害一次也只能處理一件煮粥，身在煮粥心就在煮粥，一次完成一件，每件事都完成，一天就過了。
6. 身心一致，很累但很有成就感。試試看。
7. 祝福您。

朋友你好
謝謝提問。實習就是為了瞭解真實的工作情形，讓未來出社會時心裡有個底，而且餐飲業很多種型態，並非只有吃到飽餐廳，所以還不用太悲觀。因為就是來學的，所以慢和不會都很正常，前輩唸歸唸，其實都把你的認真看在眼裡，只是現場不等人，所以才會用罵的；這也告訴我們職場如戰場，需要的是實力和即戰力，現在如此，未來也是！

現在的體會實在很苦，要如何看待未來20年？
你可以和同學吐吐苦水，分享一下不同公司的實習經驗；也可以請敎現在職場的前輩經驗；還可以詢問已畢業的學長姊現在的發展。每種背景的人請敎2~3位，擴充自己的觀點，並且綜合一下就會知道自己未來可能會遇到的問題，然後可以趁畢業前採取行動減輕發生的可能性、增加技能強化工作能力、甚至是儲備轉職的新能力。

當你都做了，那時的你會發現自己和實習時已不相同了，路上的每一步都很漫長，而回頭看每一階段都是為了更接近自己的理想，不論那是原本的或是新的，未來20年正由你發展，保持信心，向理想的自己前進！為你加油喔！

備註：餐飲從業人員在不同產業和公司的任職情形差很多，也有不同的單位的工作可以發展，如果你蒐集資訊後有了更新的想法，歡迎你再提問。

但沒時間可以慢慢弄，10:00開早，11:30要弄完那些東西，所以速度要很快，不然會來不及。
Ans: 沒有要您慢慢弄，而是身體動作心跟著專注，身心一致，試看看。

您好，

您目前是 "實習生"，表示您是在做 學以致用的工作。
理論 和 實務 一定會有落差，所以才要先 "實習"。不論您對於 實習的感受如何，那都是最真實的歷練，而且 萬事起頭難，受到挫折是必然的。

建議您，在實習過程中，被主管責備後，不要太過於放在心上，您要迅速的調整心情，並努力把事情做好，因為這都是過程。

還有兩個月，如果您改變心態用正面積極的態度面對，一定可以越來越順，所以建議您要咬牙撐過，如果能夠堅持到底，這段時間您一定也可以學習很多專業經驗的。

以上意見提供參考，加油。